Brusselspiror: hälsofördelar och näringsinformation


Brusselspiror: hälsofördelar och näringsinformation

Brysselkål har ett dåligt rykte, men även om du tidigare haft en dålig upplevelse med dem, är de värda att ge ett nytt skott. De är låga i kalorier och höga näringsämnen.

Ugnsrödning Brysselspiror ger ut sin söta, nästan nutty smak och håller dem skarpa samtidigt som de minskar den hårda, svavelhaltiga lukten och smaken som många finner stötande.

Brysselkål är överraskande höga i protein för en grön grönsak, och bara en servering skulle uppfylla dina vitamin C och vitamin K behov för dagen.

Brysselkål är en del av korsfamiljen, som även innehåller näringsrika krafthallen, broccoli, blomkål, kål och collardgröna, som alla levererar massor av näringsämnen för en liten mängd kalorier. Om du försöker förbättra din kost bör korsväxtgrönsaker vara högst upp på din livsmedelsbutiklista.

Detta Medical-Diag.com Kunskapscenterfunktionen är en del av en samling artiklar om hälsovinsterna hos populära livsmedel. Det ger en näringsmässig uppdelning av bröstspiror, en djupgående titt på deras eventuella hälsoeffekter, hur man införlivar mer sprit i din kost och eventuella hälsofarliga risker för att konsumera bröstspiraler.

Här är några viktiga punkter om bröstspiraler. Mer detaljer och stödjande information finns i huvudartikeln.

  • Brysselkål är särskilt höga i protein jämfört med andra gröna grönsaker
  • Det finns en rad potentiella hälsoeffekter som är associerade med bröstkorgar
  • Dessa fördelar kan innefatta skydd av ögon och benhälsa
  • Brysselkål bör inte vara överkokta eftersom detta minskar näringsämnena

Näringspåverkan av bröstspiror

Bara en servering av bröstspirar skulle uppfylla dina behov av vitamin C och vitamin K för dagen.

Brysselspiror är bland de 20 mest näringsrika livsmedel med avseende på ANDI-poäng (Aggregate Nutrient Density Index), som mäter vitamin-, mineral- och fytonäringsinnehållet i förhållande till kaloriinnehållet.

För att få en hög rang, måste en mat ge en hög mängd näringsämnen för få kalorier.

Enligt USDA National Nutrient Database tillhandahåller en kopp råkålspiror (ca 88 gram) endast 38 kalorier, 0 gram fett, 8 gram kolhydrat (inklusive 3 gram socker och 2 gram fiber) och 3 gram protein.

Att konsumera en kopp kolspisar kommer att ge 195 procent av K-vitamin, 125 procent av C-vitamin och 10 procent eller mer av vitamin A, vitamin B-6, folat, kalium och manganbehov för dagen.

Eventuella hälsofördelar med att konsumera bröstkorgar

Att konsumera frukter och grönsaker av alla slag har länge varit förknippad med en minskad risk för många skadliga hälsoförhållanden. Många studier har föreslagit att ökad konsumtion av växtfoder som bröstkorgar minskar risken för fetma, diabetes, hjärtsjukdom och övergripande dödlighet samtidigt som man främjar en sund hud, ökad energi och övergripande lägre vikt.

Kämpar mot cancer

Sedan 1980-talet har konsumtion av stora mängder korsfiskgrönsaker som bröstspiror förknippats med en lägre risk för cancer. Mer nyligen har forskare kunnat fastställa att de svavelhaltiga föreningarna (nämligen sulforafan) som ger korsfodergrönsaker deras bittra bitar är också vad som ger dem sin cancerbekämpande kraft.

Lovande resultat har uppfattats med flera typer av cancer, inklusive melanom, esofageal, prostata och pankreas.

Forskare har upptäckt att sulforafan har förmågan att hämma det skadliga enzymet histon-deacetylas (HDAC), som är känt för att vara involverat i utvecklingen av cancerceller. Förmågan att stoppa HDAC-enzymer skulle kunna göra sulforafanhaltiga livsmedel en potentiellt kraftfull del av cancerbehandling i framtiden.

Sprutor innehåller också en hög mängd klorofyll, vilket kan blockera de cancerframkallande effekterna av heterocykliska aminer som genereras vid grillning av kött vid hög temperatur. Om du tycker om att dina grillade livsmedel är förkolade, se till att para dem med gröna grönsaker för att minska risken.

Förbättrad benhälsa

Lågintag av K-vitamin har förknippats med en högre risk för benfraktur. Tillräcklig vitamin K-konsumtion (som bara innehåller ¾ kopp Spiraler) förbättrar benhälsan genom att verka som modifierare av benmatrisproteiner, förbättra kalciumabsorptionen och minska urinutskiljningen av kalcium.

Brysselkål bidrar också till ditt dagliga behov av kalcium, vilket ger 37 milligram i en kopp.

Hantera diabetes

Många gröna grönsaker innehåller en antioxidant som är känd som alfa-lipoinsyra som har visat sig sänka glukosnivåerna, öka insulinkänsligheten och förhindra oxidativ stressinducerad förändring hos patienter med diabetes. Studier av alfa-liposyra har också visat minskningar av perifer neuropati och autonom neuropati hos diabetiker.

Observera, de flesta studier har använt intravenös (injicerad) alfa-liposyra och det är oklart huruvida oralt tillskott skulle ge samma fördelar.

Underhålla vision

Vitamin C har visat sig hjälpa till att hålla ögonen friska genom att ge ökat skydd mot UV-ljusskador.

Att äta bara en portion Brysselspiror per dag ger tillräckligt med detta viktiga näringsämne. En annan antioxidant i Brysselspirar - Zeaxanthin - filtrerar ut skadliga blåstrålar och antas spela en skyddande roll i ögonhälsan och eventuellt avvärja skador från makuladegenerering.

Ett högre intag av alla frukter och grönsaker (3 eller fler portioner per dag) har också visat sig minska risken för och progression av åldersrelaterad makuladegenerering.

Ser yngre ut

Antioxidant C-vitamin kan, när det ätas i sin naturliga form (i färskvaror i motsats till tilläggsform) eller appliceras topiskt, hjälpa till att bekämpa hudskador orsakad av solen och förorening, minska rynkor och förbättra den övergripande hudtexturen. C-vitamin spelar en viktig roll vid bildandet av kollagen, det främsta stödsystemet i huden.

Du kan automatiskt nå citrusfrukter när du tänker på C-vitamin, men bröstkorgar ger en hel del 75 milligram per kopp, över 100 procent av ditt dagliga behov.

Vitamin A är också avgörande för hälsosam utseende, vilket även kallas sprit.

Hur man införlivar mer Brysselspiror i din kost

Försök att hitta spirar kvar på stjälken för överlägsen fräschhet och leta efter groddar som är mindre i storlek, som tenderar att vara sötare, mer ömma, och har en mindre woody eller fibrös smak än större groddar.

Se till att bladen är täta och fasta; Lösa löv indikerar äldre groddar. Sperrarna ska förvaras i en påse i kylskåpet. Ju fräschare spriten är desto bättre kommer de att smaka. Overcooking tenderar att ge dem en bitter smak och minska deras näringsvärde. Rostning av bröstspiror i ugnen hjälper till att få fram sin bästa smak och behåller sin ljusgröna färg.

Stekkålpannor och tillsätt druvor, nötter och balsamvinäger.

Snabba tips för att njuta av Sprouts:

  • Håll det enkelt och drizzle de rostade groddarna med olivolja, krackad svartpeppar och malet vitlök
  • Skiv dem tunna och blanda i rå med salladgrönsaker
  • Tillsätt kanderade valnötter och torkade tranbär till rostade groddar för en festlig semesterrätt
  • Pan Steg skivad Spiraler för att få en crunchier konsistens

Eller prova dessa friska och enkla recept:

Rostade bröstspirar med rostade pekannötter och avokado

Maple balsamico rostade Sprouts

Curried Brussels Sproutsalat

Rostade regnbåge potatis.

Potentiella hälsofarliga risker för att konsumera bröstspirar

Personer som tar blodförtunnare, såsom Coumadin (warfarin), ska inte plötsligt börja äta mer eller mindre matar innehållande K-vitamin eftersom det spelar en viktig roll vid blodpropp.

Observera att det är den totala kost och övergripande ätmönster som är viktigast för att förebygga sjukdom och uppnå bra hälsa. Det är bättre att äta en diet med variation än att koncentrera sig på enskilda livsmedel som nyckeln till ett hälsosamt liv.

Gurkmeja - hälsofördelar effekter 6000 studier (Video Medicinsk Och Professionell 2019).

Avsnitt Frågor På Medicin: Andra