Du ska bara äta den sista choklad som du har sparat hela dagen, men när den når din mun slipper du den på golvet. Kasta du bort det? Eller hämtar du upp det, ger det en snabb torkning och äter den? Många av oss skulle hänvisa till "5-sekunders regeln" för att motivera att äta den. Nu tyder ny forskning på att denna urbana myt faktiskt kan rymma vetenskapligt faktum.

5-sekundersregeln är teorin om att om mat hämtas inom 5 sekunder efter att ha tappats på golvet, är det säkert att äta eftersom det inte har varit tillräckligt med tid för bakterier att förorena det.

För att se om denna teori innehåller någon sanning, bedömde forskargruppen, som leds av professor Anthony Hilton vid Aston University i Storbritannien, överföringen av vanliga bakterier - Escherichia coli och Staphylococcus aureus - mellan olika golvtyper och livsmedel.

De golvtyper som bedömdes var mattor, laminerade och kaklade ytor, medan de livsmedel som övervakades inkluderade toast, pasta, en kex och ett klibbigt godis.

Forskarna analyserade nivån av bakteriell överföring när livsmedel var i kontakt med golvytor i mellan 3 och 30 sekunder.

5-sekunders regel "mycket mer än en gammal fru" svans "

Resultaten av analysen avslöjade att tiden är en signifikant faktor i hur mycket bakterier som överförs - ju längre mat kvar på golvet desto mer bakterier tar det upp.

Forskare säger att 5-sekunders regeln kanske inte är en gammal hustrus berättelse trots allt.

Vidare släpps typen av golvyta mat på har en betydelse för mängden överförda bakterier.

Forskargruppen fann att bakterier är minst sannolikt att överföra från mattade ytor och mest sannolikt att överföra från laminat eller kaklade ytor till fuktiga livsmedel som gör kontakt i mer än 5 sekunder.

Som en del av studien genomförde utredarna en undersökning som frågade deltagarna om de använder 5-sekunders regeln.

Resultat visade att 87% av partipanterna redan hade ätit mat som föll på golvet, eller skulle göra det. Av dessa var 55% kvinnor. Av kvinnorna som sa att de skulle äta mat släppte på golvet, sa 81% att de skulle anta 5-sekunders regeln.

Med tanke på den stora mängden människor som äter mat som har varit på golvet, säger professor Hilton att lagets funderingar borde sätta folkens sinne tillfredsställande:

Att konsumera mat som faller på golvet bär fortfarande en infektionsrisk, eftersom det mycket beror på vilka bakterier som finns närvarande på golvet vid den tiden.

Resultatet av denna studie kommer dock att medföra lite lättnad till dem som har använt 5-sekunders regeln i flera år, trots en allmän överens om att det bara är en myt."

Sammantaget säger professor Hilton att deras resultat visar att 5-sekunders regeln är "mycket mer än en gammal fru" -saga."

Däremot, i en rapport från 2012 från Medical-Diag.com Dr Jorge Parada, Loyola University i Chicago, föreslår att 5-sekundersregeln är felaktig, och att mat som släpps på golvet omedelbart är förorenad och kan inte saneras.

Han säger när det gäller folklore, ska 5-sekunders regel ersättas med: "När du är i tvivel, kasta den ut."

Sheena Iyengar: How to make choosing easier (Video Medicinsk Och Professionell 2023).