Nutritionists har länge sagt att äta mörk choklad i måttlighet kan vara bra för vår hälsa. Nu har forskare upptäckt varför. Det kan minska risken för ateroskleros - förtjockning och härdning av artärerna - genom att återställa artärernas flexibilitet och förhindra att vita blodkroppar håller fast vid blodkärlets väggar.

Forskargruppen, inklusive Prof. Diederik Esser från Top Institute Food and Nutrition och Division of Human Nutrition vid Wageningen University, båda i Nederländerna, publicerade studien i FASEB Journal .

För att nå sina resultat analyserade utredarna 44 överviktiga män mellan 45 och 70 år.

Under två perioder av 4 veckor var männen tvungna att äta antingen 70 g vanlig mörk choklad varje dag eller 70 g speciellt producerad mörk choklad med höga nivåer av flavanol - en naturligt förekommande antioxidant som finns i vissa växter, inklusive kakaoplantan. Båda chokladerna liknade deras kakaoinnehåll.

Ämnen bad om att inte äta andra livsmedel som var höga i kalorier under studietiden, för att förhindra att de gick ner i vikt.

Forskarna bedömde hur både choklad hög i flavanoler och den vanliga choklad stimulerade deltagarnas sinnen över studietiden. Med andra ord tittade de på huruvida flavanolinnehåll motiverade ämnena att äta choklad.

Deltagarnas vaskulära hälsa bedömdes både vid baslinjen och slutet av studieperioden.

Förbättrad hjärthälsa "inte ner till flavanoler"

Forskare säger att äta mörk choklad kan minska risken för ateroskleros - härdningen och förtjockningen av artärerna.

Resultaten av studien visade att båda grupperna uppvisade en minskning med 1% av flödesförmedlad utvidgning (FMD), en minskning med 1% i augmentationsindex (AIX), minskat antal leukocyter (vita blodkroppar), minskad plasma sICAM1 och sICAM3 och en Reducerat leukocytadhesionsmarkörsexpression.

Det betyder att konsumtionen av mörk choklad sänkt deltagares risk för ateroskleros - ett tillstånd som kan orsakas av artärstyvhet och vidhäftning av vita blodkroppar.

Forskarna fann emellertid att även om chokladen högre i flavanoler ökade sensorisk stimulans hos deltagare, gav båda typerna av choklad samma hjärtefördelar.

Dessa fynd utmanar tidigare forskning som tyder på att flavanoler har hälsofördelar. Medical-Diag.com Nyligen rapporterade om en studie som visar att konsumtion av livsmedel som är hög i flavanoler, som choklad, vin och bär, kan skydda mot typ 2-diabetes.

Kommenterar resultaten, säger professor Esser:

Vi ger en mer fullständig bild av effekten av chokladförbrukningen i kärlsjukdom och visar att ökat flavanolinnehåll inte har någon tillförd fördelaktig effekt på vaskulär hälsa.

Detta ökade flavanolinnehåll har dock klart påverkat smaken och därigenom motivationen att äta dessa choklad. Så den mörka sidan av choklad är en hälsosam."

Dr. Gerald Weissman, chefredaktör för FASEB Journal , Säger att dessa resultat kan leda till nya terapeutiska behandlingar som ger samma fördelar som mörk chokladförbrukning, men med "bättre och mer konsekventa resultat".

"Till dess att" dark chocolate drug "är utvecklad, måste vi dock bara göra vad naturen har gett oss", tillägger han.

Annan forskning har kopplat chokladförbrukningen till många andra hälsofördelar. Förra året rapporterade vi om en studie som tyder på att dricka två koppar varm choklad om dagen kan förhindra minnesminskning, medan en studie i 2012 visade att att äta måttliga mängder choklad kunde minska risken för stroke.

Testagram Augusti 2015 (Swedish) (Video Medicinsk Och Professionell 2023).