Oavsett om du hänvisar till en tomat som en frukt eller en grönsak, är det ingen tvekan om att en tomat är en näringsrik, super-mat som de flesta borde äta mer av.

Tomaten har kallats en "funktionell mat", en mat som går utöver att ge bara grundläggande näring. På grund av deras fördelaktiga fytokemikalier som lycopen, spelar tomater också en roll för att förebygga kronisk sjukdom och ge andra hälsofördelar

Trots tomatens popularitet, trodde det bara för 200 år sedan att det var giftigt i USA, troligen på grund av att växten tillhör nakenhadfamiljen, varav vissa arter är verkligt giftiga.

Eventuella hälsoeffekter av tomater

Tomater är fulla av fördelaktiga näringsämnen och antioxidanter och är en rik källa till vitaminerna A och C och folsyra.

Fördelarna med att konsumera frukter och grönsaker av alla slag, inklusive tomater, är imponerande. När andelen vegetabiliska livsmedel i kosten ökar, riskerar risken för hjärtsjukdom, diabetes och cancer att minska.

Hög frukt och grönsakintag hör också till frisk hud och hår, ökad energi och lägre vikt. Ökad konsumtion av frukt och grönsaker minskar risken för fetma och övergripande dödlighet.

1) cancer

Som en utmärkt källa till vitamin C och andra antioxidanter kan tomater hjälpa till att bekämpa bildandet av fria radikaler som är kända för att orsaka cancer.

2) Prostatacancer

Lykopen har länkats till förebyggande av prostatacancer i flera studier. ⁷ Enligt John Erdman, Ph.D., professor emeritus vid institutionen för livsmedelsvetenskap och human nutrition vid University of Illinois, "Det finns mycket bra, starkt, epidemiologiskt stöd för ökad konsumtion av tomatprodukter och lägre förekomst av prostatacancer." ⁷

Bland yngre män kan dieter som är rik på betakaroten, spela en skyddande roll mot prostatacancer, enligt en studie utförd av Harvard School of Public Health's Department of Nutrition.

3) kolorektal cancer

Betakarotenkonsumtion har visat sig ha en invers association med utvecklingen av koloncancer i den japanska befolkningen. Höga fiberintag från frukter och grönsaker är förknippade med en sänkt risk för kolorektal cancer.

Enligt American Cancer Society har vissa studier visat att personer som har dieter rik på tomater kan ha lägre risk för vissa typer av cancer, särskilt cancer i prostata, lungor och mage. Ytterligare humanbaserad forskning behövs för att ta reda på vilken roll lycopen kan spela i förebyggande eller behandling av cancer.

4) Blodtryck

Att upprätthålla ett lågt natriumintag hjälper till att hålla blodtrycket frisk. Emellertid kan ökande kaliumintag vara lika viktigt på grund av dess vasodilationseffekter. Enligt National Health and Nutrition Examination Survey möter färre än 2 procent av amerikanska vuxna den dagliga 4700 mg rekommendationen. ³

Också i anmärkning är ett högt kaliumintag associerat med en 20 procent minskad risk att dö av alla orsaker. ³

5) Hjärthälsa

Fiber-, kalium-, vitamin- och kolininnehållet i tomater ger alla hjärthälsa. En ökning av kaliumintaget tillsammans med en minskning av natriumintaget är den viktigaste kostförändringen som den genomsnittliga personen kan göra för att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, enligt Mark Houston, MD, MS, en associerad klinisk professor i medicin vid Vanderbilt Medical Skola och chef för Hypertension Institute på St. Thomas Hospital i Tennessee. ³ Tomatar innehåller också folsyra, vilket hjälper till att hålla homocysteinnivåer i kontroll och därigenom reducera en riskfaktor för hjärtsjukdom.

I en studie hade de som konsumerade 4069 mg kalium per dag 49 procent lägre risk för dödsfall från ischemisk hjärtsjukdom jämfört med dem som konsumerade mindre kalium (cirka 1000 mg per dag). ³

Höga kaliumintag är också förknippade med minskad risk för stroke, skydd mot förlust av muskelmassa, bevarande av benmineraldensitet och minskning av bildandet av njurstenar. ³

6) Diabetes

Studier har visat att personer med typ 1-diabetes som konsumerar dieter med högt fiber har lägre blodsockernivåer, medan personer med typ 2-diabetes kan ha förbättrat blodsocker, lipider och insulinnivåer. En kopp körsbärstomater ger ca 2 gram fiber.

De Dietriktlinjer för amerikaner Rekommenderar 21-25 g fiber per dag för kvinnor och 30-38 g / dag för män.

7) Förstoppning

Att äta mat med hög vattenhalt och fiber som tomater kan hjälpa till med hydrering och främja regelbundna tarmrörelser. Fiber lägger massa till pall och är viktigt för att minimera förstoppning.

8) ögonhälsa

Tomater är en rik källa till lykopen, lutein och betakaroten, kraftfulla antioxidanter som har visat sig skydda ögonen mot ljusinducerad skada i samband med utvecklingen av grå starr och åldersrelaterad macular degeneration (AMD). Åldersrelaterad ögonsjukdomstudie (AREDS) fann nyligen att personer med högt dietintag av lutein och zeaxanthin (båda karotenoiderna som finns i tomater) hade en 35 procent minskning av risken för neovaskulär AMD. ⁸

9) hud

Syntesen av kollagen, en väsentlig del av huden, håret, naglarna och bindväven, är beroende av vitamin C. En brist på vitamin C leder till skörbjugg. Eftersom vitamin C är en kraftfull antioxidant, är ett lågt intag associerat med ökad skada från solljus, förorening och rök, vilket leder till rynkor, slingrande hud, fläckar och andra negativa hälsoeffekter. ⁵

10) Graviditet

Tillräckligt folsyraintag är viktigt före och under graviditeten för att skydda mot neuralrörsdefekter hos spädbarn.

11) Depression

Folsyra i tomater kan hjälpa till med depression genom att förhindra att ett överskott av homocystein bildas i kroppen, vilket kan hindra blod och andra näringsämnen från att nå hjärnan. Överskott homocystein påverkar produktionen av känslomässiga hormoner serotonin, dopamin och norepinefrin, som reglerar humör, sömn och aptit. ⁴

---

På nästa sida , Vi tittar på näringsfördelningen av tomater, hur man införlivar mer tomater i din kost och riskerna och försiktighetsåtgärderna i samband med konsumtionen av tomater.

• 1
• 2
• NÄSTA SIDAN ▶

Genetic Engineering Will Change Everything Forever – CRISPR (Video Medicinsk Och Professionell 2023).