Det var en tid då de enda nyheterna om kaffe och hälsa var hur det var dåligt för hjärtat, som troligen skulle ge oss sår och förvärra nerverna, men nu verkar den här populära drycken få en mer gynnsam typ av press.

Men forskarna som avslöjar de goda nyheterna säger alla samma sak: medan det verkar vara Några hälsovårdar från att dricka kaffe , Det finns också några försiktighetsåtgärder, och bevisen är inte tillräckligt solid för att aktivt uppmuntra människor att gå ut och dricka kaffe.

En annan anledning att vara försiktig är att trots att bevisen övergår till en mer gynnsam syn på kaffens hälsoeffekter, är det inte baserat på orsak och effekt utan på länkar som det kan vara andra förklaringar om: det kan vara att vanligt kaffe Drinkare har någonting gemensamt, de studierna har ännu inte upptäckts för att redogöra för hälsoeffekterna.

I den här artikeln tittar vi på forskningen i forskningssynet om kaffekonsumtion, berör några av nyckelstudierna och slutar med några fakta och siffror om kaffe och koffein.

Turning Point: Harvard Study 2008

En av vändpunkterna i medierapporteringen om kaffe och hälsa kom i samband med en studie från Harvard-ledde 2008 som undersökte data om över 130 000 deltagare från sjuksköterskors hälsovetenskapliga studie och hälso- och sjukvårds uppföljningsstudie som följdes för 20 år.

Resultaten visade regelbundet att konsumera upp till 6 koppar kaffe per dag (innehållande cirka 100 mg koffein per 8 oz kopp) var inte kopplad till ökad dödsfall hos män eller kvinnor, oavsett orsak eller dödsfall från cancer eller från hjärt-kärlsjukdom.

Det här konstaterandet bekräftar forskningsbilden som har uppstått under de senaste åren, säger Rob van Dam, biträdande professor i institutionen för näring, Harvard School of Public Health, en av studieforskarna.

Kaffeintag är i genomsnitt cirka en tredjedel av kranvattnet i Nordamerika och Europa. (International Journal of Cancer)

"För den allmänna befolkningen tyder på beviset att kaffedryck inte har några allvarliga skadliga hälsoeffekter", tillägger han.

Mayo Clinic förebyggande medicin specialist Donald Hensrud föreslår en förklaring till den uppenbara reverseringen när man tänker på kaffe, är det:

" Tidigare studier tog inte alltid hänsyn till att kända högriskbeteenden, såsom rökning och fysisk inaktivitet, brukade vara vanligare bland tunga kaffedrikkare vid den tiden."

Men kanske det som de senaste resultaten tyder på, säger Van Dam, att utanför vissa grupper, som gravida kvinnor och de som har svårt att kontrollera blodtrycket, borde folk fortsätta att njuta av sitt kaffe i mått och fokusera istället på andra livsstilsfaktorer, t.ex. Som att sluta röka, få mer motion och äta mer fullkorn, som sätt att minska risken för dålig hälsa.

Hjärtsjukdom och stroke

Några av de bevis som har uppstått de senaste åren föreslår att kaffekonsumtion kan sänka risken för hjärtsjukdomar och stroke.

En Kaiser Permanente studie som presenterades vid en American Heart Association-konferens i mars 2010, fann att kaffe drinkare var mindre benägna att bli inlagda på hjärtrytmstörningar. Forskarna granskade uppgifter om 130 000 hälsoplanmedlemmar och fann att personer som rapporterade att druckna mellan en och tre koppar kaffe per dag hade en lägre risk än icke-drinkare, oavsett andra riskfaktorer.

Rapporterades nyligen, år 2012, fann en amerikansk studie att drickande kaffe i måttlighet kan skydda något mot hjärtsvikt.

För kvinnor kan kaffedryck betyda en lägre risk för stroke.

I mars 2011 fann forskare som ledde Karolinska Institutet i Stockholm, Sverige, som följde över 30 000 kvinnor i 10 år, att de som drack mer än en kopp kaffe per dag verkade ha en 22-25% lägre risk för stroke jämfört med Till icke-drinkare. Forskarna fann också att "låg eller ingen kaffekonsumtion var förknippad med ökad risk för stroke hos kvinnor".

Resultaten var desamma, oavsett andra faktorer som rökning, alkohol, kroppsmassindex, diabeteshistoria och högt blodtryck.

En tidigare amerikansk studie, som publicerades 2009, involverade 80 000 kvinnor från sjuksköterskors hälsovård, hade också en 20% lägre risk för stroke bland kaffedrycker. Ingen av kvinnorna hade en historia av stroke, kranskärlssjukdom, diabetes eller cancer i början av studien, och forskarna fann Den relativa risken för stroke gick ner när kaffekonsumtionen ökade .

Ett nyhetsbrev från Harvard Health varnar dock att medan måttlig kaffekonsumtion (3 - 4 koppar om dagen) kan kopplas till en lägre risk för stroke, Bland sällsynta kaffe konsumenter Risk för stroke strax efter att ha druckit kaffe Kan vara högre .

En orsak till att kaffekonsumtionen kan sänka risken för hjärtsjukdomar och stroke på längre sikt beror på att det verkar minska risken för att utveckla typ 2-diabetes, vilket i sig är en riskfaktor för dessa sjukdomar .

Diabetes typ 2

Frank Hu, nutrition- och epidemiologiprofessor vid Harvard Folkhälsohögskola har forskat på effekterna av kaffe på hälsan sedan före Harvardstudien 2008, där han också var medförfattare.

År 2005 publicerade han och hans team ett dokument där de granskade nio studier som täckte mer än 193 000 personer i USA och Europa som undersökte sambandet mellan kaffeintag och typ 2-diabetes. Deras analys hittades Deltagare som rapporterade att ha druckit mer än 6 eller 7 koppar kaffe per dag var 35% mindre benägna att få typ 2-diabetes , Jämfört med de som rapporterade att dricka under 2 koppar om dagen. För de som dricker 4 till 6 koppar om dagen minskade risken med 28%.

Senast 2009 granskade en internationell studie som leddes av forskare i Australien 18 studier om nästan 458 000 personer och fann att för varje extra daglig kopp kaffe som konsumeras var risken för att utveckla typ 2-diabetes 7 procent lägre. Det fanns liknande minskningar för te- och kaffekaffe. Forskarna varnade dock om att några av de studier som de granskade var små och mindre tillförlitliga, så det kan vara överdriven att koppla mellan tungt kaffe och reducerad risk för typ 2-diabetes. De uppmanade till slumpmässiga försök att undersöka deras resultat mer robust.

I en kommentar till WebMD under 2011 beskriver Hu bevisen på Kaffe och typ 2-diabetes , Baserat på mer än 15 publicerade studier, som "ganska solid", och nu verkar det, att koffein kan ha samma fördel.

I februari 2012 skrev forskare från Mount Sinai School of Medicine som gjorde en studie på möss hur de upptäckte koffeinfritt kaffe kan förbättra hjärnens energimetabolism i samband med typ 2-diabetes. Denna hjärndysfunktion är en känd riskfaktor för demens och andra neurodegenerativa störningar som Alzheimers sjukdom. Forskarna sa att de nya resultaten var bevis på att några av de icke-koffeinkomponenterna i kaffe ger hälsoeffekter hos möss.

Hu spekulerar också att koffein är osannolikt att vara orsaken till kopplingen mellan kaffekonsumtion och minskad typ 2-diabetesrisk och den mer troliga förklaringen är "hela paketet" näringsämnen. Till exempel är kaffe rik på antioxidanter, som är kända för att förhindra vävnadsskada orsakad av syrefria radikaler.

Kaffe innehåller också mineraler som magnesium och krom, som båda används av kroppen för att reglera insulin Som i tur och ordning styr blodsockret. Personer med typ 2-diabetes har förlorat förmågan att använda insulin för att reglera blodsockret ordentligt.

Alzheimers sjukdom

Under 2009 rapporterade forskare i Finland och Sverige en studie som följde över 1 400 personer över 20 år och fann att de som drack 3 till 5 kopper kaffe per dag i sina mellanlivsår hade en 65% lägre risk för att utveckla demens och Alzheimers sjukdom Jämfört med dem som rapporterade att de inte dricker kaffe alls eller bara ibland.

I juni 2012 publicerade forskare från University of South Florida (USF) och University of Miami ett dokument som beskriver hur de övervakade minnes- och tänkandeprocesserna av 124 personer i åldrarna 65 till 88 och hittade alla De som har högre blodnivåer av koffein (mestadels från att dricka kaffe) undviker början av Alzheimers sjukdom I 2-4 års uppföljning. Detta var även sant för dem som hade mild kognitiv nedsättning (MCI), en föregångare till Alzheimers.

Lead författare Chuanhai Cao, en neuroscientist vid USF College of Pharmacy och USF Health Byrd Alzheimers Institute, och kollegor, har publicerat papper om kopplingarna mellan koffein, kaffe och Alzheimers sjukdom sedan 2006.

Cao co-författade till exempel två viktiga papper tillsammans med kollegor från USF och andra forskningscentra i USA och Saitama Medical University i Japan, som fann att åldersmöss med symtom på Alzheimers koffein motsvarar fem koppar kaffe en Dag, reverserade två tecken på sjukdomen: minnesförlust och kännetecknande protein i djurs blod och hjärnor.

Tidigare studier på USF hade redan visat att att ge koffein till äldre personer som inte hade demens snabbt påverkat deras blodnivåer av beta-amyloid (ett protein som bildar klibbiga klumpar i hjärnan hos Alzheimers) och fann samma sak Hände i Alzheimers möss.

"Vi säger inte att en måttlig konsumtion av kaffe kommer att helt skydda människor mot Alzheimers sjukdom. Vi tror dock starkt att måttlig konsumtion av kaffe kan påtagligt minska risken för Alzheimers eller fördröja dess utbrott", berättade Cao vid publiceringen av juni 2012 papper.

Medan de tror att koffein är nyckeln, tror Cao och kollegorna inte att det fungerar ensam, men i samband med en annan, men inte identifierad komponent i kaffe, som ökar blodnivåerna av en kritisk tillväxtfaktor som verkar slåss mot Alzheimers Sjukdomsprocessen .

Parkinsons sjukdom

För Parkinsons sjukdom, en annan neurodegenerativ sjukdom, verkar det också finnas en koppling mellan högre kaffekonsumtion och minskad risk. Och som Alzheimers verkar detta också vara på grund av koffein, men det är mindre tydligt hur det fungerar. En studie av koffein och risken att utveckla de två sjukdomarna som publicerades i Journal of Alzheimers sjukdom 2010, av Xuesong Chen och kollegor från University of North Dakota i USA, föreslår att det kan vara något att göra med en skyddande effekt som koffein har för att bevara blod-hjärnbarriären.

I en annan Journal of Alzheimers sjukdom Studie som också publicerades 2010, João Costa vid Lissabons universitet, Portugal, och kollegor presenterar en analys av 26 studier som föreslår en invers associering mellan kaffedryck och chansen att utveckla Parkinsons sjukdom. För varje ökning av 300 mg per dag vid koffeinintag fann de en minskning med 24% i den relativa risken att utveckla Parkinsons . Bland de som regelbundet drack två till tre koppar kaffe om dagen var det 25% lägre risk att utveckla sjukdomen jämfört med icke-kaffedrycker. Men bland kvinnor kaffe drinkare bara föll detta till 14%. Forskarna sa att deras resultat kunde "knappast förklaras av partiskhet eller okontrollerad förvirring".

cancer

Studier har också föreslagit att kaffekonsumtion är kopplad till en lägre risk för vissa cancerformer, inklusive endometrial, aggressiv prostata, östrogen-negativ bröstcancer, levercancer och en vanlig form av hudcancer, men inte andra (t.ex. esofageal).

Under 2011 publicerade forskare som arbetade med data från sjuksköterskors hälsoundersökningar som visade att kaffedrinkare som konsumerade mer än fyra koppar om dagen hade en 25% lägre risk för att utveckla endometriecancer.

Seniorforskare Edward Giovannucci, professor i näring och epidemiologi vid Harvard School of Public Health, sa att kaffe börjar framstå som en Skyddsmedel i cancer som är kopplade till fetma, östrogen och insulin .

Han och hans kollegor föreslår antioxidant och antiinflammatoriska ämnen i kaffe kan vara ansvariga för anti-canceraktivitet. Giovannucci sa Laboratorietester visar att kaffe har mer antioxidanter än de flesta frukter och grönsaker .

Giovannucci var också medförfattare till en annan studie i 2011 som fann att män som regelbundet dricker kaffe verkar ha en Lägre risk för att utveckla en aggressiv, dödlig form av prostatacancer . De fann också att den lägre risken var densamma för koffein som för koffeinhaltig kaffe.

En länk med kaffekonsumtion och lägre risk för östrogen-negativ bröstcancer gjordes i en svensk studie som också uppträdde 2011.

När de först kollade på sina uppgifter fann forskarna från Karolinska Institutet att kvinnor som drack kaffe hade en lägre bröstcancer än kvinnor som sällan drack kaffe, men när de tog hänsyn till andra riskfaktorer, inklusive livsstil och ålder, fann de Den lägre risken var endast mätbar för östrogen-negativ bröstcancer .

Fallet för att koppla minskad risk för levercancer till kaffedryck har byggts stadigt en stund.

År 2007 rapporterade en studie ledd av Mario Negri-institutet för farmakologisk forskning i Milano, Italien, som gjorde en samlad analys av tio studier som inkluderade över 2 200 personer med hepatocellulärt karcinom (HCC), rapporterade att bland kaffedrycker totalt sett fanns en 41 Procent minskning av risken för HCC jämfört med dem som aldrig drack kaffe. HCC är den vanligaste levercancer och står för cirka 90% av dem.

Men forskarna drog slutsatsen att medan de hittade den här länken kunde de inte säga om det var kaffe som minskade risken för levercancer, eller om det var att personer med levercancer tenderade att dricka mindre kaffe av andra skäl.

Sedan 2008 följde publikationen av en ny stor prospektiv befolkningsbaserad studie med över 60 000 finländare följt för en median på 19 år som bekräftade Högre kaffekonsumtion var kopplad till lägre risk för utveckling av leverkreft .

Forskare som leds av Gang Hu vid Helsingfors universitet noterade ett betydande invers samband mellan kaffedryck och risken för primär levercancer. Ju mer kaffe människor drack, desto lägre riskerar de. Men författarna sa att den biologiska mekanismen bakom denna länk inte var känd, och i en medföljande redaktionell sade Carlo La Vecchia i Milano att medan studien solidt bekräftade länken mellan kaffedryck och lägre risk för levercancer, är det "svårt" att Översätt det till potentiella sätt att förhindra levercancer genom att öka kaffekonsumtionen.

Mer nyligen fann en stor amerikansk studie av över 110 000 människor att ju mer koffein det fanns i deras kostvanor desto lägre risk att utveckla basalcellskarcinom, den vanligaste typen av hudcancer.

Graviditet

Gravida kvinnor rekommenderas att inte dricka för mycket kaffe . År 2010 utlämnade amerikanska College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) ett uttalande om att dricka mindre än 200 mg kaffe per dag (som de motsvarar 12 oz kaffe), verkar inte öka risken för missfall, eller För tidig leverans, men över denna nivå är det inte klart vad riskerna kan vara.

William H Barth, Jr, ordförande för ACOGs kommitté för obstetrisk praxis, berättade för pressen:

"Efter en granskning av de vetenskapliga bevisen hittills verkar dagliga måttlig koffeinförbrukning inte ha någon större inverkan på att orsaka missfall eller föregående barn."

"Med tanke på bevisen bör vi lugna våra gravida patienter och låta dem veta att det är bra att ha en kopp kaffe," tillade han.

ACOG-satsen påpekade att koffeinfritt te och läskedrycker också innehåller koffein, även om det är mindre än kaffe, och så gör choklad godisstänger.

Global konsumtion av kaffe

Kaffe är en av de mest konsumerade dryckerna i världen och det vanligast konsumerade psykoaktiva läkemedlet . Några dess beteendeeffekter, såsom upphetsning, skiljer sig inte från de andra stimulantia som kokain och amfetamin.

Från 1950 till 1990 fördubblades världsproduktionen av kaffe, och trots den ekonomiska nedgången ökar konsumtionen fortfarande. Totalt konsumerar världen cirka 7,4 miljoner ton per år, eller 1,3 kg per person per år, från nästan noll i länder som Kina och Indien, upp till 7 kg per person per år i Schweiz, Island och Skandinavien, med Finländarna är de största kaffekonsumenterna (12 kg per person per år).

Förenta staterna förbrukar 1,3 ton per år, med en hastighet av 4,2 kg per person. De senaste siffrorna för 2012 föreslår att 65% av de amerikanska vuxnana dricker kaffe och placerar drycken "nacke och hals med läsk", säger National Coffee Association.

Hur mycket koffein i en kopp kaffe?

Det kan vara förvirrande när du läser om kaffekonsumtion i koppar på grund av skillnaden i koppstorlekar från land till land. I USA serveras kaffe typiskt i en 8 oz (240 ml) kopp, vilket är dubbelt så mycket som i en typisk europeisk servering.

Att utarbeta hur mycket koffein du konsumerar varje dag kan vara en förvirrande upplevelse.

Det kan vara ännu mer förvirrande om du vill veta hur mycket koffein är i en kopp, för det varierar beroende på bönorna, hur de stekas och hur kaffet är förberedt.

Till exempel kan en restaurangstämning med espresso i en 1 oz (30 ml) kopp innehålla från 40 till 75 mg koffein. Även en koffeinfri espresso kan innehålla upp till 15 mg koffein.

Å andra sidan kan en 8 oz (240 ml) kopp generisk snabbkaffe innehålla vilken mängd som helst från 27 till 173 mg koffein, medan en Starbucks Pike Place 16 oz (480 ml) kopp kopplat kaffe innehåller 330 mg koffein.

Te har ungefär hälften så mycket koffein som kaffe .

Hur mycket är ett moderat intag av koffein?

Ett måttligt intag av koffein är förmodligen cirka 300 mg per dag. Detta är ungefär 3 till 4 koppar markerat rostfritt kaffe eller 5 koppar omedelbart.

För gravida kvinnor skulle denna nivå anses vara överdriven, och de rekommenderas att hålla konsumtionen under 200 mg per dag.

Kaffe är inte den enda källan till koffein i kosten. 300 mg är också mängden koffein i 5 eller 6 portioner te och lite colas, och den genomsnittliga choklad godisbaren har ca 35 mg.

Vissa smärtstillande medel innehåller också koffein, eftersom det kan göra dem 40% mer effektiva vid behandling av huvudvärk. Området här varierar också; Till exempel från 16 mg per kapsel (Dristran) till 200 mg (Vivarin) bland populära överklagande smärtstillande medel i USA.

I den amerikanska kosten står kaffe för cirka 75% av det vuxna intaget av koffein.

Koffein är förmodligen den mest undersökta substansen i kaffe, men det finns många andra, vilket är förmodligen varför kaffe verkar ha bra sidor och dåliga sidor, och den totala effekten kan bero på hur mycket de avbryter varandra.

Efter att ha absorberats i magen och tunntarmen reser koffein till resten av kroppen och hjärnan. Mängden i blodomloppet tappar omkring 30 till 45 minuter efter intagning och peterar ut cirka 10 timmar senare, eftersom det metaboliseras i levern.

Än så länge har ingen studie sagt att kaffe gör mer bra än skada och därför dricker det bör rekommenderas. Men kanske är det bara en fråga om tid, och under tiden, de som trodde att de borde ge upp det för deras hälsa, om inte deras läkare råder dem annorlunda, kan fortsätta att njuta av det och fokusera på andra sätt att förbättra hälsan.

NACKDELAR MED KOFFEIN | mina erfarenheter (Video Medicinsk Och Professionell 2025).