Frukter och grönsaker kopplade till lägre bröstcancerrisk
Resultaten tyder på att länken är starkast för ER-negativa (ER-) bröstcancer, som tenderar att vara mer aggressiva, har en sämre prognos och färre förebyggande och behandlingsalternativ. ER-negativ betyder att cancer inte drivs av östrogen.
Lead författare A. Heather Eliassen, Channing Laboratory i medicinska institutionen vid Brigham & Women's Hospital och Harvard Medical School och kollegor skriver om sina resultat i ett papper publicerat online den 6 december i Journal of the National Cancer Institute .
Tidigare studier har kopplat karotenoider med minskad risk för bröstcancer, men med blandade resultat beroende på vilken specifik karotenoidförening som de tittade på.
Författarna analyserade data samlade från studier som omfattade totalt 7 000 kvinnor (3 055 med bröstcancer och 3 956 matchade kontroller) och letade efter samband mellan bröstcancer och totala nivåer av cirkulerande karotenoider, såväl som enskilda.
Uppgifterna kom från 8 kohortstudier som mellan dem täckte 80% av de data som publicerades runt om i världen från prospektiva studier av blodkarotenoider och bröstcancer.
Forskarna hittade en statistiskt signifikant invers associering mellan risk för bröstcancer och cirkulerande nivåer av totala och individuella karotenoider.
De skriver:
"Denna omfattande prospektiva analys tyder på att kvinnor med högre cirkulerande nivåer av alfa-karoten, betakaroten, lutin + zeaxantin, lykopen och totala karotenoider kan ha minskad risk för bröstcancer."
De fann ingen statistiskt signifikant länk för beta-kryptoxantin.
Författarna noterar att de fann de starkaste länkarna för ER-negativa bröstcancer, och det fanns också några bevis på att karotenoider kan sakta tillväxten av ER-positiva cancerformer, men varna det är möjligt att effekten döljs av hormonrelaterade föreningar som drunknar ut Andra riskfaktorer.
De sluter emellertid:
"En diet hög i karotenoidrika frukter och grönsaker erbjuder många hälsofördelar, inklusive en möjlig minskad risk för bröstcancer."
Karotenoider i kosten
Karotenoider är gula, orange och röda pigment som finns i växter. De typer som forskarna tittade på i denna studie är de vanligaste i nordamerikanska dieter, nämligen alfa-karoten, betakaroten, betakryptoxantin, lutein, zeaxanthin och lykopen.Alfa-karoten och betakaroten är provitamin A-karotenoider, vilket innebär att de kan omvandlas i kroppen till vitamin A.
Orange och gul grönsaker som morötter och vinterkvash, är rika källor till alfa- och betakaroten. Spenat är också en rik källa till beta-karoten, även om klorofyllen i bladen döljer det gul-orange pigmentet. Sötpotatis och kale (en bladgrönsak från kålfamiljen) har också stora mängder beta-karoten.
Mörkgröna bladgrönsaker som spenat-, kale- och gröngrönsaker har de högsta mängderna av lutein och zeaxantin, som även om de är separata föreningar, samlar studier ofta dem ihop.
Tomater är en rik källa till lykopen, karotenoid som också ger rosa grapefrukt, vattenmelon och guava deras röda färg.
Några fett som krävs för att smälta karotenoider
Det finns bevis för att kroppen ska absorbera karotenoider från frukt och grönsaker, de bör ätas med lite fett.En studie av livsmedelsforskare som publicerades i mitten av 2012 i tidningen Molekylär Nutrition & Food Research Föreslår att du inte kommer få stor nytta av en sallad utan rätt typ och mängd salladsdressing.
De drog slutsatsen att biotilförseln av karotenoider påverkas av typen och mängden fett som konsumeras samtidigt.
Medan inte förespråkar en fetthaltig diet noterar huvudförfattaren Mario Ferruzzi:
"Sammanfattningsvis kopplar du ihop med fettämnen. Du kan absorbera betydande mängder karotenoider med mättade eller fleromättade fetter i låga nivåer, men du skulle se mer karotenoidabsorption när du ökar mängderna av dessa fetter på en sallad."
CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles Version) (Video Medicinsk Och Professionell 2024).
