Vad är betakaroten? vilka är fördelarna?


Vad är betakaroten? vilka är fördelarna?

Betakaroten är ett röd-orange pigment som finns i växter och frukter, särskilt morötter och färgglada grönsaker.

Beteckningen beta-karoten kommer från grekiska "beta" och latinska "carota" (morot). Det är gult / orange pigment som ger grönsaker och frukt sina rika färger. H. Wachenroder kristalliserade beta-karoten från morotrötter i 1831 och kom med namnet "karoten".

Betakarotenets kemiska formel - C 40 H 56 - upptäcktes 1907.

Människokroppen omvandlar beta-karoten till vitamin A (retinol) - beta-karoten är en föregångare till vitamin A. Vi behöver vitamin A för friska hud- och slemhinnor, vårt immunsystem och bra ögonhälsa och syn.

Betakaroten i sig är inte ett väsentligt näringsämne, men vitamin A är.

Här är några viktiga punkter om betakaroten. Mer detaljer och stödjande information finns i huvudartikeln.

  • Betakaroten är ett rött / orange pigment som finns i många färska frukter och grönsaker
  • Betakaroten omvandlas till vitamin A, ett essentiellt vitamin
  • Vitamin A är giftigt vid höga halter
  • Betakaroten är en karotenoid och en antioxidant
  • Mat rik på vitamin A inkluderar lök, morötter, ärter, spenat och squash
  • En studie visade att rökare med högt betakarotenintag kan ha en ökad risk för lungcancer
  • Vissa bevis tyder på att beta-karoten kan sakta ner kognitiv nedgång
  • Betakaroten tillskott samverkar med vissa läkemedel, inklusive statiner och mineralolja
  • Betakaroten kan hjälpa äldre människor att behålla sin lungstyrka när de åldras.

Betakaroten från mat är en säker källa till A-vitamin

Vitamin A kan hämtas från maten vi äter, till exempel beta-karoten, eller i tilläggsform. Fördelen med dietary beta-karoten är att kroppen bara omvandlar så mycket som den behöver.

Överskott av vitamin A är giftigt. Giftiga vitamin A-nivåer kan uppstå om du konsumerar för många kosttillskott.

Betakaroten är en antioxidant

Flamingoens karakteristiska rödorange färg orsakas av betakaroten i deras kost.

Betakaroten, som alla karotenoider, är en antioxidant. En antioxidant är en substans som hämmar oxidationen av andra molekyler; Det skyddar kroppen från fria radikaler.

Fria radikaler skadar celler genom oxidation. Så småningom kan skador som orsakas av fria radikaler orsaka flera kroniska sjukdomar.

Flera studier har visat att antioxidanter genom kost hjälper människors immunsystem, skyddar mot fria radikaler och minskar risken för att utveckla cancer och hjärtsjukdom.

Vissa studier har föreslagit att de som konsumerar minst fyra dagliga portioner av betakarotenrika frukter och / eller grönsaker har lägre risk att utveckla cancer eller hjärtsjukdom.

Vilka livsmedel är rik på betakaroten?

Följande livsmedel är rik på betakaroten:

  • aprikoser
  • Sparris
  • Broccoli
  • morötter
  • kinesisk sallad
  • gräslök
  • Maskrosor lämnar
  • Grapefrukt
  • Örter och kryddor - chilipulver, oregano, paprika, persilja
  • Grönkål
  • Ketchup
  • Många margariner
  • lök
  • ärtor
  • Peppers
  • plommon
  • Pumpa
  • Spenat
  • Squash
  • Sötpotatis.

Om du följer en hälsosam kost rik på betakaroten behöver du inte kosttillskott. Som nämnts ovan kan kosttillskott leda till oönskat överskott i betakarotenhalten - detta kan inte ske om din källa är från maten du äter.


På nästa sida , Vi tittar på ytterligare hälsofördelar med beta-karoten och de möjliga interaktionerna det kan ha med vissa droger.

  • 1
  • 2
  • NÄSTA SIDAN ▶

Vilka är EU:s fördelar och nackdelar? Marcus förklarar - Nyhetsmorgon (TV4) (Video Medicinsk Och Professionell 2019).

Avsnitt Frågor På Medicin: Medicinsk praktik