Fem andra regeln för droppmat - fakta eller fiktion?


Fem andra regeln för droppmat - fakta eller fiktion?

Sant eller falskt? Massor av mammor känner till fem sekunders regeln, en gemensam overtro som säger att mat som släppts på marken inte kommer att bli förorenad med bakterier om den hämtas inom fem sekunder efter att ha tappats.

Jorge Parada, MD, MPH, FACP, FIDSA, medicinsk chef för infektionsförebyggande och kontrollprogrammet vid Loyola University Health System har försökt att svara: "En droppad föremål är omedelbart förorenad och kan inte riktigt saneras. När det kommer Till folklore, bör "fem sekunders regel" ersättas med "när du är osäker, släng den ut"."

Parada säger att allt som kommer i kontakt med en yta plockar upp bakterier och smuts, men hur mycket bakterier och vilken typ av mikrober förorenar ett föremål beror på vilket föremål som har tappats och ytan den har tappats på.

Parada, som medger att även ibland använder sig av fem sekunder regeln, säger:

"Om du sköljer bort en tappad varmvatten kommer du antagligen att avsevärt minska mängden förorening, men det kommer fortfarande att finnas en del mängd oönskade och potentiellt icke-fördelaktiga bakterier på den där hunden. Kanske det tappade objektet bara hämtar 1000 bakterier, men typiskt Innoculum eller mängd bakterier som behövs för att de flesta ska få smittade, är 10 000 bakterier - ja då är oddsen att ingen skada kommer att uppstå. Men vad om du har ett mer känsligt system, eller du hämtar bakterier med En lägre smittsam dos? Då rullar du tärningarna med din hälsa eller din älskade."

En annan vana som ofta används av mammor är att "städa bort" ett barns napp som har tappats med sin egen mun. Parada, som är professor vid Loyolas Stritch School of Medicine, förklarar: "Det är dubbeldimning - du utsätter dig för bakterier och du lägger till dina egna bakterier i det som förorenade det tappade objektet. Ingen sparas något med detta flytta."

Parada gillar att jämföra frågan om att bli utsatt för bakterier med att bli bränd, säger att temperaturen och tiden är jämförbara med typen och mängden bakterier. Han förklarar:

"Ju varmare ytan är, desto lättare och sämre kommer du att brännas - som de mer virulenta eller skadliga, bakterierna blir enklare och mer sjuka. Man behöver bara vidröra en vit varm yta för att bli bränd och ibland gör den inte" Ta inte mycket dåliga buggar för att du blir sjuk. Å andra sidan, om du håller din hand till en mindre varm yta, men gör det under en längre period, desto mer kommer du att bli skadad. "

Han fortsätter att förklara att det finns varierande grader när det gäller föroreningsrisken och säger: "Så, en potatischip som sjönk en sekund på ett ganska rent bord kommer båda att ha lite tid att förorenas och kommer sannolikt att bara välja en liten mängd mikrober - definitivt en låg risk."

Men mat som landar och stannar i en minut på en plats som eventuellt är mer förorenad, som ett golv, kommer att samla in fler bakterier och utgöra en större risk.

Parada fortsätter att förklara: "Under samma tidsperiod är det inte troligt att ett bergsocker tar upp kontaminering än en skiva ost. Som ett extremt exempel, om det är ett rocksocka eller en ostskiva, tror jag inte att någon skulle Påkalla fem sekunders regel om det föll på toaletten. I slutet av dagen är detta en artig social fiktion vi anställde för att tillåta oss att äta lätt förorenade livsmedel."

När man frågade om det gamla ordspråket att exponering bidrar till att bygga ett hälsosamt immunsystem är korrekt, förklarar Parada:

"Det finns faktiskt viss forskning som stöder vikten av att bli utsatt för bakterier vid kritiska tider i ett barns utveckling. Men jag tror att denna utveckling gäller vardagslösningar. Jag förespråkar inte medvetet att utsätta oss för kända föroreningar. Det skulle förmodligen vara Ett felplacerat tillvägagångssätt för att bygga upp vårt försvar. Om du vill vara proaktiv för att bygga upp ditt försvar, äta rätt, träna och adekvat sömn - och kom ihåg att få dina vacciner."

I en senare studie, publicerad i Medical-Diag.com i mars 2014, har forskare föreslagit att 5-sekundersregeln inte är en urbana myt.

DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor (Video Medicinsk Och Professionell 2022).

Avsnitt Frågor På Medicin: Medicinsk praktik