Socker bör regleras som alkohol och tobak säg forskare


Socker bör regleras som alkohol och tobak säg forskare

Forskare vid University of California, San Francisco (UCSF), hävdar att tillsatta sötningsmedel utgör faror för folkhälsan, och regeringen bör reglera socker på samma sätt som det reglerar alkohol och tobak. De redogjorde för sina skäl att betrakta socker som "giftigt" i en kommentarartikel som publicerades i Natur Denna vecka.

Första författaren Robert H. Lustig, en professor i barnläkare, i divisionen av endokrinologi vid UCSF Benioff Children's Hospital, berättade för pressen:

"Det finns goda kalorier och dåliga kalorier, precis som det finns bra fetter och dåliga fetter, bra aminosyror och dåliga aminosyror, bra kolhydrater och dåliga kolhydrater. Men socker är giftigt utöver kalorierna."

Lustig, som också är chef för Weight Assessment for Teen and Child Health (WATCH) -programmet vid UCSF, och hans medförfattare Laura Schmidt och Claire Brindis, säger i sin rapport att socker brinner en global överviktspandemi och ligger bakom 35 miljoner Dödsfall över hela världen eftersom det bidrar till icke-smittsamma sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar och diabetes, som nu utgör ett större hot över hela världen än infektionssjukdomar.

I USA spenderas cirka 75% av sjukvårdskostnaderna för dessa sjukdomar och de funktionshinder som hör samman med dem.

De tre författarna, vilka mellan dem representerar områdena endokrinologi, sociologi och folkhälsa, hävdar att socker är mer än bara tomma kalorier som påverkar hälsan indirekt genom att göra människor feta. Världsomspännande konsumtion av socker har tredubblats under de senaste 50 åren och anses vara en viktig bidragsyter till den globala överviktspidemin.

Men fetma är bara en markör för den giftiga effekten av alltför mycket socker på public health, argumenterar författarna, som säger att substansen har en egen effekt, särskilt på de nivåer som konsumeras av de flesta amerikaner, som att förändra ämnesomsättningen, höja blodet Tryck, förändra signaleringen av hormoner och skada levern, något som inte är känt.

Dessa är samma typer av skador som alkohol påverkar människokroppen, säger de och påpekar att alkohol destilleras från socker.

Och det kan förklara varför 40% av personer med metaboliskt syndrom (ett stadium före diabetes), hjärtsjukdom och cancer, inte är kliniskt överviktiga.

Lustig sa:

"Så länge som allmänheten tycker att socker bara är" tomma kalorier ", har vi ingen chans att lösa detta."

Brindis, som är chef för UCSF: s Philip R. Lee Institute for Health Policy Studies (IHPS), säger att förändring av människors mönster inte är ett enkelt problem, det är väldigt komplicerat.

Du kan inte bara förlita dig på individer som ändras, du måste ha miljö- och samhällsomspännande förändringar, precis som det som hänt med alkohol och tobak, för att öka chansen att lyckas.

Lustig, Brindis och Schmidt hävdar att för att människor ska byta och börja äta mindre socker, behöver de veta vilka forskare som upptäcker socker.

Schmidt, är medordförande i UCSF: s kliniska och översättningsvetenskapliga institutets (CTSI) Community Engagement and Health Policy Program, som syftar till att samla akademisk forskning, hälsopolitik och samhällspraxis för att förbättra folkhälsan. Hon sa:

"Det finns ett enormt gap mellan vad vi vet från vetenskapen och vad vi praktiserar i verkligheten."

"För att flytta hälsonålen måste denna fråga erkännas som en grundläggande angelägenhet på global nivå", säger Schmidt, som också är professor i hälsopolitiken vid UCSF: s IHPS.

Författarna hävdar att många av de förändringar som regeringar världen över har gjort för att minska alkohol- och tobaksförbrukningen kan vara modeller för att minska sockerförbrukningen. Dessa inkluderar särskilda försäljningsskatter, kontroll av tillträde och åtstramning av licensiering på automater och snackbarer som marknadsför höga sockerprodukter i skolor, arbetsplatser och andra offentliga arenor.

Författarna vill att balansen ska förändras, så att mat som inte är tungt belastat med socker är lika enkelt och billigt att få som de som är.

Schmidt sa:

"Vi pratar inte förbud."

"Vi pratar om milda sätt att göra sockerkonsumtionen lite mindre bekväm och därigenom flytta människor bort från koncentrerad dos."

Fonder från National Institutes of Health hjälpte till att betala för studien.

Ethan Nadelmann: Why we need to end the War on Drugs (Video Medicinsk Och Professionell 2021).

Avsnitt Frågor På Medicin: Andra