Vitamin a: hälsofördelar och risker


Vitamin a: hälsofördelar och risker

Vitamin A finns i flera olika former, och mat som morötter innehåller en mängd vitamin A.

Vitamin A är ett essentiellt vitamin som behövs för tillväxt och utveckling, celligenkänning, vision, immunfunktion och reproduktion.

Det är en kraftfull antioxidant och fungerar som ett hormon i kroppen, vilket påverkar generens uttryck och därmed påverkar fenotypen.

Det hjälper också hjärtat, lungorna, njurarna och andra organ att fungera korrekt.

  • Vitamin A är avgörande för tillväxt och utveckling, celligenkänning, vision, immunfunktion och reproduktion och hjälper hjärtat, lungorna och njurarna.
  • Gravida kvinnor och de i utvecklingsländer är mest utsatt för vitamin A-brist.
  • För mycket vitamin A kan vara giftigt och orsaka hypervitaminos.
  • Vitamin A finns i apelsinplanta livsmedel, kött, ägg och mjölk.

Former av vitamin A

Vitamin A finns i olika former.

Förformat vitamin A förekommer i kött-, fisk- och mejeriprodukter.

Provitamin A lagras i frukt, grönsaker och andra växtbaserade produkter.

Retinol är den dominerande aktiva formen av A-vitamin som finns i blodet. Retinylpalmitat är lagringsformen av vitaminet.

Betakaroten är en föregångare av vitamin A och finns i växter.

Detta "vitamin", i sig själv en antioxidant, omvandlas till vitamin A efter behov av kroppen, så det finns ingen risk för överdos eller toxicitet.

Hälsofördelar

Eftersom vitamin A påverkar ett brett spektrum av kroppsfunktioner kan en brist leda till olika problem.

Dessa inkluderar:

  • nattblindhet
  • En högre risk för infektioner, särskilt i halsen, bröstet och buken
  • Follikulär hyperkeratos, vilket leder till torr, skumpig hud.
  • Fertilitetsproblem
  • Försenad tillväxt hos barn

En tillräcklig mängd vitamin A kan ha följande fördelar.

Sänka risken för cancer

Tillräckliga intag av karotenoider från frukter och grönsaker är förknippade med en lägre risk för lungcancer, men användningen av betakaroten och vitamintillskott har inte visat samma resultat.

En meta-analys tyder på att vissa former av vitamin A kan bidra till att skydda mot prostatacancer.

Studier i Japan har föreslagit att beta-karoten kan bidra till att förebygga koloncancer.

Behandla typ 2-diabetes

Retinsyra, ett derivat av vitamin A, har visat sig normalisera blodsockret hos möss med diabetes.

Hälsosam hud och hår

Vitamin A är viktigt vid tillväxten av alla kroppsliga vävnader, inklusive hud och hår.

Det bidrar till produktion av talg, oljan som hjälper till att upprätthålla fuktnivåer i hud och hår.

Livsmedelskällor

Bladgröna är en rik källa till vitamin A

Klargjord retinol, den aktiva formen av vitamin A, kommer bara från djurkällor.

De rikaste källorna till retinol är:

  • Organ kött, såsom lever
  • Fet fisk, sill och lax och fiskoljor
  • Smör, mjölk och ost
  • ägg

Växtbaserade livsmedel innehåller karotenoider, antioxidantformer av vitamin A. Dessa omvandlas till retinol i kroppen.

Carotenoid är ett apelsinpigment som bidrar till färgen på vissa frukter och grönsaker.

Grönsakskällor som är rik på karotenoider är:

  • Pumpa, morötter, squash och andra orangefärgade grönsaker
  • sötpotatis
  • Apelsinfärgade frukter, såsom cantaloupes, papaya och mango

Växtfetter rik på beta-karoten innefattar:

  • Broccoli, spenat, gröngröna och andra mörka gröna grönsaker
  • zucchini
  • paprikor

Rekommenderat intag

Det rekommenderade intaget av A-vitamin varierar beroende på ålder och kön.

Den är tillgänglig i flera former, och vitamin A-innehållet i livsmedel mäts ofta som retinolaktivitetsekvivalenter (RAE).

En RAE är lika med 1 mikrogram (mcg) retinol, 12 mcg beta-karoten, eller 3,33 International Unit (IE) av vitamin A.

De rekommenderade intag av A-vitamin är följande:

Upp till 6 månader är det adekvata intaget (AI) 400 mikrogram (mcg) per dag och från 7 till 12 månader är det 500 mcg per dag.

Dessa siffror representerar det genomsnittliga intaget av vitamin A hos friska, ammande barn.

  • Från 1 till 3 år är kravet 300 mcg per dag
  • Från 4 till 8 år är det 400 mcg per dag
  • Från 9 till 13 år är det 600 mcg per dag
  • Från 14 år är kravet på män 900 mcg per dag och för kvinnor 700 mcg per dag
  • För kvinnor i åldrarna 19-50 år är kravet 770 mcg per dag under graviditeten och 1.300 mcg per dag under amning

Nationella hälso- och näringsundersökningsundersökningen 2007-2008 (NHANES) fann att den genomsnittliga amerikanska åldern 2 år och äldre konsumerar 607 mcg vitamin A per dag.

Vem har risk för brist?

Förtida spädbarn är en av de mest riskfyllda grupperna för vitamin A-brist.

Den högsta risken för brist är bland:

  • Förtidiga spädbarn
  • Spädbarn och barn i utvecklingsländer
  • Gravida och ammande kvinnor i utvecklingsländer
  • Personer med cystisk fibros

Tyngdförlustläkemedlet Orlistat, även känt som Alli och Xenical, minskar kroppens förmåga att absorbera fettlösliga vitaminer som vitamin A, vilket ökar risken för brist.

Vitamin A-tillskott är tillgängliga för dem som har svårt att absorbera näringsämnet, men det är bäst att möta behoven genom mat, inte isolerat.

Användningen av kosttillskott kan dölja eventuella brister i andra näringsämnen, vilket kan leda till akuta och långsiktiga hälsofrågor.

Potentiella hälsorisker

Förformat vitamin A kan vara giftigt när det konsumeras i alltför stora mängder, antingen genom kost eller tillskott.

Den tolererbara övre intagsnivån (UL) för vitamin A varierar efter ålder. UL är den mängd över vilket vitamin A intag kan vara giftigt.

NIH har etablerat följande UL: er:

  • Upp till 3 år: 600 mcg per dag
  • 4 till 8 år: 900 mcg per dag
  • 9-13 år: 1700 mcg per dag
  • 14 till 18 år: 2800 mcg per dag
  • 19 år och äldre: 3000 mcg per dag

Överkonsumtion av vitamin A kan vara giftigt.

Det kan leda till:

  • Hudförändringar, såsom gulning, sprickbildning, klåda och ökad känslighet för solljus
  • Synförändringar och, hos yngre barn, dubbelsyn
  • Sköra naglar
  • Hår förändras, som håravfall och fet hår
  • Svaga ben, benvärk eller svullnad
  • Kräkningar, yrsel, huvudvärk och illamående
  • Svårigheter att öka tyngd och minskad aptit
  • tandköttssjukdom
  • irritabilitet
  • Trötthet, dåsighet och förändringar i alertness
  • En bulging fontanelle, eller den mjuka fläcken i skallen, hos barn
  • Leversjukdom, vid extremt högt intag

Gravida kvinnor bör inte konsumera mer än de rekommenderade nivåerna av A-vitamin eftersom retinol har kopplats till fostrets deformiteter.

Retinol är också tillgängligt som en anti-aging hudkräm. Detta bör inte användas av gravida kvinnor.

Betakaroten och andra karotenoider är inte lika giftiga som retinol, eftersom de bara omvandlas till vitamin A när det behövs. Den högsta risken är med tillskott.

De som tar isotretinoin eller Roaccutane för aknebehandling bör ta hand om att inte konsumera för mycket vitamin A och för att undvika vitamin A-tillskott, eftersom detta läkemedel är ett vitamin A-derivat.

En hälsosam, balanserad diet bör ge tillräckligt med vitamin A utan att behöva kosttillskott.

Are GMOs Good or Bad? Genetic Engineering & Our Food (Video Medicinsk Och Professionell 2019).

Avsnitt Frågor På Medicin: Andra