Ledtrådar till hälsofördelar med olivolja som tillhandahålls av molekylärbiologi


Ledtrådar till hälsofördelar med olivolja som tillhandahålls av molekylärbiologi

Hälsomedvetna konsumenter har länge känt att olivolja är ett bra val när det gäller att laga mat och döda bröd. Nu har ett forskargrupp, inklusive en med Agricultural Research Service (ARS), funnit att fenolkomponenter i olivolja faktiskt modifierar gener som är involverade i det inflammatoriska svaret.

Forskarna visste från andra studier att konsumtion av högfenolisk innehåll jungfruolja minskar proinflammatoriska, prooxidanter och biomarkörer med blodproppar i blodet jämfört med att konsumera olivolja med låg fenolhalt. Men de ville veta om olivoljaens fördelaktiga effekter kan vara resultatet av genaktivitet.

Studien, som nyligen publicerades i Biomed Central (BMC) Genomics , Gjordes av en multi-institut grupp av forskare som leds av Francisco Perez-Jimenez med universitetet i Cordoba, Spanien. Bland forskarna var ARS beräkningsbiolog Laurence Parnell, med Nutrition and Genomics Laboratory vid Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center på åldrande (HNRCA) vid Tufts University i Boston, Mass.

För studien matade forskarna 20 volontärer - som hade metaboliskt syndrom - med två olivoljebaserade frukostar en och en, efter en sexveckors "utvattningsperiod". Metaboliskt syndrom är ett vanligt tillstånd som ofta karaktäriseras som en kombination av abdominalt fetma, högt triglycerider, högt blodtryck och dålig blodsockerkontroll, som alla ökar risken för hjärtsjukdomar och diabetes.

En av de experimentella frukostarna innehöll jungfruolja med fenolföreningar med hög innehåll (398 delar per miljon) och den andra frukosten innehöll olivolja med låga fenolföreningar (70 delar per miljon). Alla frivilliga konsumerade samma fettfattiga, kolhydratrika "bakgrundsdieten" under båda studiefaserna.

Forskarna spårade uttrycket av mer än 15 000 mänskliga gener i blodceller under eftermåltiden. Resultaten indikerar att 79 gener nedvisas och 19 uppvisas av olivoljan med hög fenolhalt. Många av dessa gener har varit kopplade till fetma, höga blodfettnivåer, typ 2-diabetes och hjärtsjukdom. Viktigt är att flera av de nedkända generna är kända promotorer av inflammation, så de generna kan vara involverade i "avkylning" inflammation som ofta åtföljer metaboliskt syndrom.

Forskarna drog slutsatsen att resultaten lyser på en molekylär grund för minskad risk för hjärtsjukdom bland personer som bor i Medelhavsland där jungfruolja är den viktigaste källan till kostfett.

ARS är den främsta intramurala vetenskapliga forskningsbyrån för US Department of Agriculture (USDA).

Källa: USA: s avdelning för jordbruk-forskning, utbildning och ekonomi

Mark Shaw: One very dry demo (Video Medicinsk Och Professionell 2021).

Avsnitt Frågor På Medicin: Andra