A2 mjölk: vad du behöver veta


A2 mjölk: vad du behöver veta

A2 mjölk har utformats för att vara lättare att smälta och hälsosammare än annan mjölk på marknaden.

Mjölk är en populär kosthållare i många västländer. Källor av mjölk och mjölkprodukter inkluderar kor, får, kameler, getter och andra. Alternativa källor som inte inbegriper djur inkluderar soja, kokosnöt, mandel, lin, ris och hampa.

Nyligen har en ny typ av mjölk uppträtt i mejeripassorna. Denna produkt, kallad A2-mjölk, har fått uppmärksamhet från både konsumenter och forskare.

Supporters av A2-mjölk hävdar att det är lättare att smälta och absorbera än andra typer av mjölk. Denna artikel ger en översikt över A2-mjölken, eventuella hälsofördelar och risker och aktuell forskning som omger produkten.

Skillnader mellan A1 och A2 mjölk

Moderna mjölk innehåller en blandning av A1 och A2 beta-kaseiner. A1 kan orsaka negativa effekter som magbesvär.

Mjölk är en bra källa till protein, innehållande 8 gram (g) per 8 ounce (oz) glas. De två huvudproteinerna i mjölk är kasein och vassle.

Kasein står för cirka 80 procent av proteinet i mjölk. Det finns också olika typer av kasein, varav en kallas beta-kasein.

Betakasein utgör cirka 30 procent av proteinet i mjölk. Al och A2 är två varianter av beta-kasein.

Historiskt producerade kor mjölk som endast innehöll A2-form av beta-kasein. Idag innehåller mest mjölk från den lokala livsmedelsbutiken mestadels A1 proteiner.

Hur A2 mjölk började

Al och A2 proteiner påverkar kroppen annorlunda.

När A1 protein digereras i tunntarmen, producerar den en peptid som heter beta-casomorfin-7 (BCM-7). Tarmarna absorberar BCM-7 och passerar sedan in i blodet. Läkare har kopplat BCM-7 till obehag i magen och symptom som liknar dem som upplevs av personer med laktosintolerans.

Strukturen av A2-protein är mer jämförbar med bröstmjölk från människa, liksom mjölk från getter, får och buffel.

År 2000 grundade en forskare i Nya Zeeland a2 Milk Company. Detta företag tillhandahåller mjölk från kor som bara producerar A2-proteinet.

A2-mjölkföretaget testar DNA hos sina kor genom att använda ett hårprov för att säkerställa att djuren endast producerar mjölk som innehåller A2-protein. Företaget testar mjölken efter tillverkningen, för att säkerställa att den inte innehåller A1-protein.

Potentiella fördelar med A2-mjölk

Symptom på magbesvär, såsom gas, uppblåsthet och diarré som uppstår efter konsumtion av mejeriprodukter, tillskrivs typiskt laktosintolerans. Men vissa forskare tror att det är BCM-7, inte laktos, som påverkar matsmältningen och ger symtom som liknar laktosintolerans hos vissa människor.

En studie om kinesiska vuxna med självrapporterad mjölkintolerans jämförde effekterna av att dricka regelbunden mjölk som innehöll A1- och A2-proteiner med A2-enbart mjölk på tarmfunktionen, magbesvär och inflammation.

Deltagarna konsumerade 8 oz mjölk två gånger om dagen i 2 veckor. De rapporterade sämre magont efter att de konsumerade den vanliga mjölken men ingen förändring i symtom efter att de drack A2-mjölken.

Deltagare rapporterade också mer frekventa och lösare konsistensstole medan de drack den vanliga mjölken. Dessa symptom uppträdde inte efter att de konsumerade A2-mjölken.

Potentiellt skadliga effekter av A1-mjölk

Några av dessa effekter kan innefatta:

Inflammation

I samma studie som nämnts ovan tittade forskare också på markörer av inflammation i blodet. De fann att deltagarna hade högre nivåer av inflammatoriska markörer efter att de drack den vanliga mjölken.

Hjärnfunktion

Forskningen visade att mjölk kunde påverka hjärnans funktion. Studie deltagare tog längre tid att bearbeta information och gjorde fler fel på ett test efter att ha druckit vanlig mjölk jämfört med A2 mjölk.

Typ 1 diabetes

De potentiella riskerna i samband med mjölk innehållande A1-proteiner inkluderar en ökad risk för att utveckla typ 1-diabetes.

Typ 1-diabetes är en autoimmun sjukdom där immunsystemet attackerar celler som är ansvariga för att producera insulin. Vanligtvis diagnostiseras hos barn eller tonåringar, förekomsten av typ 1-diabetes ökar runt om i världen. Genetiska och miljömässiga faktorer, såsom diet, spelar en roll i sjukdomsprocessen.

Vissa studier har visat att barn som dricker ko mjölkprotein i en tidigare ålder än andra har en högre risk att utveckla typ 1-diabetes. Andra studier har emellertid inte visat samma förening.

Forskningen föreslår också att mängden mjölk som ett barn konsumerar kan påverka risken för att utveckla typ 1-diabetes, med högre mjölkförbrukning observerad hos barn som utvecklar tillståndet.

Minst en studie visade en länk mellan konsumtionen av A1-protein och förekomst av typ 1-diabetes, även om den här typen av studier inte visar att det är en direkt orsak.

Vissa djurstudier har visat föreningar mellan konsumtionsmjölkförbrukningen och en högre förekomst av typ 1-diabetes. En studie hos möss fann att 47 procent av mössen som hade A1-protein tillsatt till deras diet utvecklade diabetes, medan ingen som hade tillsatt A2-protein gjorde det.

Men annan forskning stöder inte hypotesen att det finns någon koppling mellan mjölkförbrukningen och en högre förekomst av typ 1-diabetes.

Hjärtsjukdom

En studie på kaniner tittade på effekten av A1- och A2-proteiner på kolesterolnivåer. Kaniner som matade A1-proteinet utvecklade en ökning av kolesterolnivåerna, men studien var liten, och resultaten kan inte generaliseras till människor.

Några forskare antydde att konsumtion av A1-protein var förknippat med en högre risk för hjärtsjukdom, men flera studier har inte hittat högre hjärtsjukdomar hos personer som dricker mer mjölk.

cancer

Högt kalciumintag från mejeriprodukter är förknippat med en möjlig ökad risk för ovariecancer hos kvinnor, och högt kalciumintag från vilken som helst källa kan öka risken för prostatacancer hos män.

Risker för A2-mjölk

A2-mjölk innehåller fortfarande laktos och mjölkprotein, så det är inte lämpligt för personer med laktosintolerans, galaktosemi eller en mjölkallergi.

Dessutom väljer vissa människor att inte konsumera mejeri och följa en vegansk diet, Paleo-kosten eller försöka minska akne och andra villkor genom att eliminera mejeri.

Mjölkalternativ

Det finns många alternativ för mjölkmjölk som finns tillgängliga idag. Några exempel är sojamjölk, mandelmjölk, rismjölk, linmjölk, kokosmjölk och hampmjölk. Varje sort skiljer sig åt i dess näringsprofil, proteininnehåll och smak.

En anmälan om A2 mjölkstudier

Det är viktigt för människor som överväger A2-mjölk att veta att a2-mjölkföretaget och mejeribranschen har finansierat de flesta studierna om A2-mjölk.

Dan and Phil’s Story of TATINOF (Video Medicinsk Och Professionell 2021).

Avsnitt Frågor På Medicin: Andra