Undvik inte gluten om du inte har celiaki, säger forskare


Undvik inte gluten om du inte har celiaki, säger forskare

Forskare varnar för att en glutenfri diet kan sänka intaget av hela korn som håller hjärtat friskt.

Gluten är ett protein som vanligen finns i korn som råg, korn och vete. För patienter med celiaki är att undvika gluten en bra idé eftersom proteinet får dem att uppleva tarmproblem. Men borde resten av oss göra detsamma? En ny studie undersöker effekten av glutenförbrukning hos personer utan celiaki.

Celiac sjukdom är en autoimmun sjukdom som drabbar mer än 3 miljoner människor i USA. Patienter med celiaki utvecklar en intolerans mot gluten, eftersom proteinet utlöser tarminflammation.

Men det finns också människor som inte har celiaki och undviker gluten alldeles samma. För dessa individer kan gluten fortfarande orsaka tarmsymptom.

Den biologiska grunden för denna icke-celiacialglutenkänslighet har ännu inte identifierats, men allt fler läkare och läkarna är oroade över att gluten har negativa hälsoeffekter från att öka risken för fetma för att utveckla hjärtsjukdom.

Till följd av detta antar fler och fler människor en glutenfri diet. Faktum är att antalet personer som inte har glutenfrihet men har gått glutenfria sedan 2009 har tredubblats.

En ny studie, publicerad i BMJ , Undersöker effekterna av långsiktigt glutenintag hos dem utan celiaki.

Som författarna förklarar, med tanke på att celiac sjukdom också har kopplats till en högre risk för hjärt-kärlsjukdom (CHD) - en risk som verkar sänkas genom att man antar en glutenfri diet - den nya studien utredde för att undersöka om eller inte Den långsiktiga konsumtionen av gluten korrelerar med CHD.

CHD är ett tillstånd där plack uppbyggs inuti hjärtat artärer, vilket ökar en persons risk för hjärtinfarkt. Det uppskattas att CHD varje år ansvarar för cirka 370 000 dödsfall i USA

Glutenfri diet kan beröva konsumenterna av hjärt-friska hela korn

För den nya studien fick en grupp forskare från universiteten i USA tillgång till data på nästan 65 000 kvinnor från sjuksköterskors hälsoundersökning och mer än 45 300 män från Health Professionals Follow-up Study.

De övervakade deltagarnas glutenförbrukning under en 26-årig period, från 1986 till 2010. I början av studien hade deltagarna ingen historia av CHD. De fyllde i ett frågeformulär för livsmedelsfrekvens 1986 och fortsatte att göra det med 4 års intervaller fram till 2010.

Forskare anpassade för olika riskfaktorer och fann ingen signifikant samband mellan långsiktig glutenförbrukning och ökad risk för CHD. Faktum är att, efter justering för raffinerade korn och med tanke på gluten som korrelerat med fullkornsintag, fann forskarna att ett ökat intag av gluten var förknippat med en minskad risk för CHD.

Författarna påpekar att deras studier är rent observativa och kan därför inte dra några slutsatser om orsak och effekt. De föreslår dock att undvikande av gluten kan leda till en lägre total konsumtion av hela korn.

Eftersom helkorn är tänkt att minska kardiovaskulär risk, rekommenderas inte en glutenfri diet för personer som inte har celiaki, skriver författarna.

Forskarna erkänner också några av studiebegränsningarna. Dessa inkluderar det faktum att deltagarna inte var specifikt frågade om de försökte undvika gluten eller om de konsumerade glutenfria substitut. Studien tog inte heller hänsyn till spår av gluten, och deltagarnas kroppsmassindex (BMI) undersöktes inte i förhållande till glutenintag.

Författarna drar slutsatsen att

Långtidsintag av gluten var inte associerat med risk för hjärtsjukdom. Undvikande av gluten kan emellertid resultera i minskad konsumtion av fördelaktiga helkorn, vilket kan påverka kardiovaskulär risk. Främjandet av glutenfria dieter bland personer utan celiaki bör inte uppmuntras."

Lär dig hur gluten kan utlösa lymfom hos vissa celiac sjukdomspatienter.

Glutenintoleranta nekas bidrag (Video Medicinsk Och Professionell 2020).

Avsnitt Frågor På Medicin: Andra