Lunchidéer för personer med typ 2-diabetes


Lunchidéer för personer med typ 2-diabetes

Diabetes är en progressiv sjukdom med många potentiella komplikationer. Dessa inkluderar blindhet, njursvikt, hjärtsjukdom, stroke och förlust av tår, fötter eller ben.

Ungefär 1 av 11 personer i Förenta staterna har för närvarande diabetes, men även om tillståndet är känt är det knappast ofarligt. Det är landets sjunde ledande dödsorsak, och personer med diabetes har en 50 procent högre risk för dödsfall än de som inte har tillståndet.

Lyckligtvis, även om diabetes är en kronisk sjukdom, kan den hanteras. Ett sätt att komplikationer kan förebyggas är genom att följa kostråd.

Klassiska lunchingredienser som är bra för personer med diabetes

En sallad med tonfisk och hårdkokta ägg kan vara en hälsosam lunch för personer med diabetes.

Med planering och medveten mat kan personer med diabetes säkert njuta av en tillfredsställande och varierad kost.

Följande gemensamma lunchartiklar kan också vara en del av en hälsosam lunch för personer med diabetes:

  • Konserverad tonfisk eller lax
  • Lågsalt Deli kött, såsom kalkon och kyckling
  • hårdkokta ägg
  • Sallader med dressing på sidan
  • Lågsalt soppor och chili
  • Hela frukt, som äpplen och bär
  • keso
  • Vanlig, osötad grekisk yoghurt
  • Jordnöts- eller mandelsmör

Lunchidéer

Människor som behöver kontrollera sitt blodsocker kan fortfarande välja mellan en mängd olika alternativ när de letar efter en god lunch. Följande lunchidéer ger ungefär 3 portioner kolhydrater vardera, eller cirka 45 gram (g) eller mindre:

  • Soppa och sallad, som tomatsoppa med en kale-äppelsallad
  • Helvete wrap (tortilla = 30 g kolhydrater eller mindre), såsom kalkon med hummus, gurka, tomater, fetaost och oliver
  • Spenat sallad med konserverad tonfisk, ½ majonnäs, ½ grekisk yoghurt, selleri och citronsaft, serveras över gröna och tärnad äpple
  • Hårdkokt ägg serverat med fem helvete kakor, strängost, en bit frukt och grönsaker med jordnötssmör
  • Smoothie gjord med 1 kopp frysta blandade bär, tofu eller vanlig grekisk yoghurt, spenat och osötad linmjölk
  • Smörgås med fullkornsprydda bröd, grillade grönsaker och krossad avokado
  • Hummus med morötter, selleri, blomkålfloretter och körsbärstomater för doppning. Tillsätt fem helhönsskivor eller hälften av ett helvete pitaskal

recept

En hälsosam diabetesvänlig lunch kan innehålla en portobello-svamp med smörgås.

En diet som hjälper människor att upprätthålla hälsosamma blodsockernivåer kan innehålla recept som komplex som en bakad kyckling-empanada, eller lika enkelt som en kycklingsalad med jordgubbar.

Följande är några smakfulla och hälsosamma recept som visar den sort som ska avnjutas i en diabetesvänlig lunch:

  • 3-ost-veggie-smörgås
  • Bönor och grönsaksoppa
  • Kycklingbröst, fajita grönsaker, pumpa frön och bönor i sallad koppar med salsa
  • Grillad grönsaksmacka på högfiberbröd
  • Tomat, mozzarella och kikärtsallad
  • Medelhavet kalkon wrap
  • Pinto bönor, brunt ris och spenat sallad
  • Grillade portobello svamp smörgåsar
  • Grillad lax och spenat sallad, toppad med rostade sötpotatis

Sandwichstrategier och andra snabba alternativ

Enligt uppgifter från US Department of Agriculture äter nästan 1 av 2 amerikanska vuxna minst en smörgås varje dag.

Denna mycket populära matvaran kan också vara en del av en lunch som är hälsosam för personer med diabetes. Personer med diabetes som överväger smörgåsar bör:

  • Öka fiberhalten genom att använda helvete eller fullkornsbröd eller spannmålspannbröd för bättre näringsupptagning
  • Gör en smörgås med öppen ansikt, använd tunt smörgåsbröd för att sänka kolhydratantalet, eller vrid det i en wrap
  • Välj magert, lågt salt deli kött, såsom rostad kalkon
  • Använd lättmjölkmajonn eller ersätt med andra spriddor, såsom senap, pesto, hummus eller avokado
  • Överväga att ersätta ost med grönsaker, såsom tomater eller paprika, pesto eller avokado

Tiden att förbereda och äta lunch kan ofta begränsas under arbetsveckan. Det kan vara till hjälp att överväga andra snabba och hälsosamma val för en diabetesvänlig lunch:

  • hårdkokta ägg
  • Yoghurt med bär och mandel
  • Låg-salt bönsoppa koppar
  • Kockost med frukt eller tärnade tomater

Lunch alternativ för att äta ute

Amerikanerna har ätit mer av sina måltider hemifrån ända sedan 1970-talet, som rapporterats av Quartz Media. För första gången, i 2016, spenderade de mindre i stormarknader än vad de gjorde på mat som ätits hemifrån.

Tyvärr tenderar mat som serveras på kommersiella anläggningar att vara motsatsen till vad som är bäst för personer med diabetes. Stora portioner som är höga i kalorier, fett och salt men låga i fiber är alltför vanliga bland maten som serveras i restauranger.

Detta gör det mycket viktigt för personer med diabetes att ta ett strategiskt tillvägagångssätt för att beställa en hälsosam lunch när de äter ute.

Portion kontroll är alltid viktigt, och det är viktigare än någonsin när man äter ute. Lunchrätter kan vara mycket större än vad som är lämpligt. Diners med diabetes uppmuntras att motstå strävan att överträffa allt. De bör också överväga att spara några av sina luncher för ett senare mellanmål.

Stekt mat bör undvikas när det är möjligt.

Följande idéer kan hjälpa personer med diabetes att göra bra val för en lunch:

  • Välj helkorn när det är möjligt
  • Beställa salladsdressing på sidan
  • Leta efter buljongbaserade soppor
  • Överväga ett vegetariskt alternativ
  • Välj grillat, rostad eller bakat kött, fjäderfä och fisk
  • Fråga om ångad grönsaker, när det är möjligt
  • Byt potatismos eller pommes frites till icke-stärkelse grönsaker, till exempel en salladsalat
  • Byt ut raffinerade lågfibrer kolhydrater, såsom vitt ris eller pasta, för bönor eller sötpotatis

Personer med diabetes bör försöka undvika följande lunchartiklar:

  • Stekt mat
  • Gräddesoppa
  • Söta drycker, såsom läsk, sött te eller juice
  • alkoholhaltiga drycker
  • Vitt bröd, ris och raffinerad pasta

Allmänna tips

Att hålla blodsockernivån inom ett hälsosamt område är mycket viktigt för personer med diabetes. Det är lika viktigt att människor håller fast vid en kost som kan hjälpa dem att uppnå detta mål.

Experter hos National Institute of Diabetes och Digestive and Kidney Diseases rekommenderar två komplementära tillvägagångssätt för hälsosam kost för personer med diabetes:

Plattformmetoden hjälper människor att välja lämpliga portioner och proportioner av olika livsmedel:

  • Fyll en halv av en 9-tums platta, eller ca 2 koppar, med icke-stärkelse grönsaker, såsom gröna eller broccoli.
  • En fjärdedel av plattan är för ungefär 3-4 gram proteiner, till exempel kyckling, fisk eller växtbaserade alternativ.
  • Om ½-1 kopp stärkelse grönsaker eller högkorniga korn, som bönor eller fullkorn, kan fylla kvarvarande kvarter av plattan.

Kolhydraträkning hjälper människor med diabetes att hantera sina blodsockernivåer för att hålla dem i det friska området. Även om individuella rekommendationer varierar, är ett typiskt mål 30-60 g kolhydrater med måltider och 15-20 g med mellanmål.

Oavsett hur utmanande det kan tyckas i början, efter en diet utvecklad med ett hälsovårdsarbete ger reella fördelar. En genomgång av effektiviteten av livsstilsinterventioner visade bevis på att sådana åtgärder skulle kunna bidra till att sänka kroppsvikt och hantera blodsockernivån.

Följande tips kan hjälpa personer med diabetes att upprätthålla hälsosamma blodsockernivåer:

  • Planera i förväg : Att använda helgerna för att planera måltider är ett utmärkt sätt att garantera en hälsosam diabetesvänlig lunch varje dag.
  • Strumpa upp hemma : Fyll på kylskåp och pantry för att hålla lättanvända och hälsosamma ingredienser till hands.
  • Matlagning mer : Vid grillning eller rostning av lax eller kyckling, förbered extra att användas till luncher senare i veckan. Gör stora partier soppor eller grytor som kan användas till lunch senare. Dessa grytor kan frysas för att användas senare.
  • Strump upp på jobbet : Stoppa en tillgång på hälsosamma, icke-ömtåliga saker, som nötter, helhönsskivor, konserverad tonfisk eller torkade kikärter i ett skrivbord. Dessa kan användas när en planerad lunch inte är möjlig, eller när blodsockernivån kräver det.
  • Titta på tiden : Vissa personer med diabetes behöver äta specifika mängder kolhydrater vid bestämda tider.
  • Går lågt : Gör en vana att välja lågsocker, låg salt alternativ.
  • Går högt : Leta efter livsmedel som är höga i fiber, såsom högfibrerad spannmål och hela korn, äpplen, nötter, päron, havregryn, bönor och baljväxter.

DAY IN A LIFE OF A TYPE 1 DIABETIC (Video Medicinsk Och Professionell 2021).

Avsnitt Frågor På Medicin: Sjukdom