Kan människor med diabetes äta jordnötssmör?


Kan människor med diabetes äta jordnötssmör?

Jordnötssmör kan hjälpa människor att hantera diabetes, ett tillstånd som påverkar blodsockernivån. Hur exakt hjälper detta populära mellanmål att kontrollera tillståndet?

En diet som är hög i magnesium är tänkt att erbjuda skyddande fördelar mot utvecklingen av diabetes. Jordnötter är en bra källa till magnesium.

Naturligt jordnötssmör och jordnötter är också lågt glykemiskt index (GI) livsmedel. Detta innebär att de har en lägre effekt på blodsockernivån.

Denna artikel undersöker undersökningen av hur jordnötssmör på sockersjuka påverkar diabetes, för att hjälpa personer med diabetes bestämma om de äter kan förbättra sitt tillstånd. Den överväger också alla risker som berörs och tittar på andra hälsosamma snacks för personer med diabetes.

Hur GI påverkar blodsockret

Jordnötter har ett mycket lågt GI-poäng och släpper ut socker mer gradvis in i blodflödet.

GI är en 100-punkts skala applicerad på livsmedel. Denna skala mäter hur blodsockret och insulinspetsen efter att ha ätit specifika mattyper.

Livsmedel som smälter långsamt och släpper ut socker gradvis i blodflödet har ett lägre GI. Jordnötter har en GI-poäng på bara 14, vilket gör dem till en av de lägsta GI-matarna.

Livsmedel som är höga i GI orsakar blodsocker och insulin att spika hårt efter att ha ätit dem. Detta följs av en krasch i blodsocker som kan resultera i hunger, begär och trötthet.

Dessa cykler av spiking och kraschar blodsocker och insulin nivåer är inte bra för kroppen. De kan bidra till utvecklingen av typ 2-diabetes.

Forskning om jordnötssmör och blodsocker

Däremot kan låg-GI-livsmedel hjälpa människor att bättre kontrollera sina blodsockernivåer.

Till exempel tittade en studie 2012 på att äta jordnötssmör eller jordnötter vid frukost. Detta hjälpte obese kvinnor som riskerade att utveckla typ 2-diabetes för att kontrollera sitt blodsocker under hela dagen.

I studien observerades de goda effekterna av jordnötterna. De tittade på timmar senare efter att deltagarna hade konsumerat en högkolhydrat lunch.

Deltagarna i studien som åt jordnötter till frukost:

  • Upplevde reducerade blodglukosnivåer
  • Upplevd minskad aptit
  • Konsumeras mindre mat hela dagen

Halten av ett hormon som kallas GLP-1 var också högre bland personer i studien som åt jordnötter än i kontrollgruppen.

GLP-1 stimulerar insulinproduktion, sänker insulinresistens och minskar aptit. Funktionen av GLP-1 är så viktig för personer med diabetes att vissa diabetesmedicin, som Byetta (exenatid), försöker efterlikna detta hormon.

Det är dock viktigt att komma ihåg att kvinnorna i denna studie inte hade diabetes. Kvinnorna i studien var endast i hög risk att utveckla tillståndet.

Som sådan ger inte studien oss en fullständig bild av hur jordnötssmör till frukost kan gynna människor med diabetes.

Studien hade också ett mycket litet antal deltagare, med bara 15 personer som deltog. Resultaten måste därför reproduceras i en större studie för experter för att vara säker på att de inte var nere till chans.

Jordnötter mot godis

Naturligtvis är jordnötter ett mer hälsosamt alternativ till godis.

I en 2009-studie åt 25 män och kvinnor en viss mängd av jordnötter eller godis varje dag i 14 dagar. Som förväntat visade studien att deltagare som åt godis fick vikt och deras midjelinjer expanderades som ett resultat.

Deltagarna som äter jordnötter slog sig inte på sig och deras midjelinjer var desamma som i början av studien.

Dessutom upplevde de deltagare som åt jordnötter snarare än godis en förändring i ämnesomsättningen. Detta orsakade faktiskt att de brände mer kalorier än de konsumerade.

Återigen är detta ett litet studieprov, så resultaten ska tolkas med försiktighet.

Risker och överväganden

På grundval av de studier vi har tittat på här verkar det som att jordnötssmör är en slags diabetes "superfood".

Det är dock värt att tänka på några potentiella risker för personer med diabetes som kan uppstå genom att jordnötssmör införs i kosten.

Många köpte jordnötssmörare kommer att innehålla tillsatta sockerarter. Personer med diabetes bör välja helt naturliga jordnötssmältare. Även mager jordnötssmältare kan vara skadliga eftersom de också innehåller mer socker än andra sorter.

Omega-6 omfattar exempelvis cirka 30 procent av fettsyrorna i jordnötssmör. Medan omega-3-fettsyror tenderar att minska inflammation, kan vissa omega-6-fettsyror, såsom linolsyra, göra ont inflammation sämre.

Eftersom diabetes är ett inflammatoriskt tillstånd är det möjligt att omega-6-fettsyrorna i jordnötssmör kan göra vissa aspekter av diabetes sämre. Mer forskning behövs för att undersöka detta.

Jordnötsallergier

Allergier mot jordnötter kan vara mycket allvarliga och orsaka livshotande reaktioner.

Experter är oroade över hur dessa allergier blir vanligare. Till exempel rapporterades det i 2010 att halten av jordnötsallergier hos barn hade mer än tredubblats mellan 1997 och 2008.

Andra bra tilltugg för personer med diabetes

Dietister som specialiserar sig på diabetes tyder på att mandlar och mandelsmör, liksom solrosfrön och solrosfrösmör, kan vara bra alternativ till jordnötter och jordnötssmör.

Mandel smör är ett gott alternativ till jordnötssmör för dem som är allergiska mot jordnötter eller tycker om smaken.

Mandel och solrosfrön är höga i vitaminer och mineraler som är viktiga för personer med diabetes.

Några av dessa inkluderar:

  • koppar
  • Vitamin E
  • selen
  • magnesium
  • mangan
  • zink
  • B-vitaminer

Solrosfrön är också höga i fleromättat fett, medan mandlar är rika på enkelomättade fetter - vilka båda antas bidra till att förebygga diabetes.

Lördagsintervju 11 - Lars Bern om 50 års felaktiga kostråd som gör oss sjuka. (Video Medicinsk Och Professionell 2019).

Avsnitt Frågor På Medicin: Sjukdom