Fråga Doktorn

Fattig kost att skylla på nästan hälften av cvd dödsfall

Det är väl etablerat att en dålig diet kan öka risken för hjärt-kärldöd. Ny forskning lyfter emellertid ljus på de ledande kostriskfaktorerna för dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar, liksom hur många kardiovaskulära dödsfall dessa riskfaktorer motsvarar.

Forskare säger att en dålig kost bidrar till mer än 415 000 dödsfall från CVD i USA

Kardiovaskulär sjukdom (CVD) är ett paraplybegrepp för tillstånd som påverkar hjärtat och blodkärlen. Dessa inkluderar hjärtinfarkt, hjärtsjukdom, hjärtsvikt och stroke.

Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) är CVD den främsta dödsorsaken över hela världen. År 2012 var CVD orsaken till cirka 17,5 miljoner globala dödsfall, vilket motsvarar cirka 31 procent av alla dödsfall det året.

Hur bidrar kosten till bördan av CVD-död i USA?

Dr Ashkan Afshin, från Institute for Health Metrics and Evaluation vid University of Washington, och kollegor försökte svara på denna fråga med sin nya studie.

Resultaten presenterades nyligen på American Heart Association's Epidemiology and Prevention / Lifestyle och Cardiometabolic Health 2017 Scientific Sessions, som hölls i Portland, OR.

Nästan hälften av CVD-dödsfall kan förebyggas med en hälsosam kost

Forskarna använde data från en rad globala källor för att nå sina resultat, inklusive data från 1990-2012 från National Health and Nutrition Examination Survey och uppgifter om tillgång till livsmedel från FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation.

Teamet såg sedan på antalet CVD-dödsfall som inträffade i USA 2015 och använde en systematisk metod för att kvantifiera hur vissa kostfaktorer bidrog till dessa dödsfall.

Forskarna beräknade att både brist på hälsosam mat och högt intag av ohälsosamma livsmedel bidrog till mer än 415.000 CVD-dödsfall i USA år 2015. Av dessa dödsfall inträffade mer än 222.000 hos män och över 193.000 förekom hos kvinnor.

Teamet fann att lågt intag av nötter och frön och ett lågt intag av grönsaker var de två ledande kostriskfaktorerna för CVD-död, vilket motsvarade 11,6 procent respektive 11,5 procent av dödsfall.

Ett lågt intag av helkorn svarade för 10,4 procent av CVD-dödsfallet, medan överskott av saltintag var ansvarig för cirka 9 procent av CVD-dödsfallet.

Dr Afshin och kollegor säger att deras resultat visar att adoptera en hälsosam kost kan hjälpa till att rädda tiotusentals liv varje år.

Lågt intag av hälsosamma livsmedel som nötter, grönsaker, helkorn och frukter i kombination med högre intag av ohälsosamma kostkomponenter, såsom salt och transfett, är en stor bidragsyter till dödsfall från hjärt-kärlsjukdom i USA.
Våra resultat visar att nästan hälften av hjärt- och kärlsjukdomsdöd i Förenta staterna kan förebyggas genom att förbättra kosten."
Dr. Ashkan Afshin

Lär dig hur en Medelhavsdiet kan minska risken för CVD.