Är räkor hög i kolesterol? information om närings- och hjärthälsa


Är räkor hög i kolesterol? information om närings- och hjärthälsa

Att äta räkor som en del av en balanserad kost är inte bara säker men kan erbjuda en person flera viktiga näringsämnen.

Läkare rekommenderade tidigare att äta räkor som en del av en hjärt-hälsosam kost, med hänvisning till de höga nivåerna av kolesterol.

Men efter år av forskning och bättre förståelse för vad som bidrar till hjärtsjukdomar och högre kolesterol, anser forskare nu att äta räkor som ett utmärkt komplement till en väl avrundad diet.

Är räkor höga i kolesterol?

Räkor kan ätas som en del av en balanserad diet, och sättet som det är berett på är nyckeln till dess effekt på kolesterol.

En servering räkor innehåller 189 milligram kolesterol, vilket motsvarar ungefär 60 procent av den totala rekommenderade mängden kolesterol per dag.

Denna höga nivå av kolesterol var anledningen till att läkare brukade tro att räkor var dåliga för hjärthälsan.

Man trodde att räkor skulle öka nivåerna av LDL, eller "dåligt kolesterol" hos människor, men det är nu känt att det inte är fallet.

Räkor kan faktiskt öka HDL-nivåerna, eller "bra kolesterol" och därigenom stödja hjärthälsan.

Är de säkra att äta för människor med högt kolesterol?

Räkor anses nu generellt säkra för personer med högt kolesterolvärde att äta. De innehåller ett antal användbara näringsämnen.

Trots de högre kolesterolnivåerna innehåller räkor minimalt mättat fett och inget transfett. Både trans och mättat fett betraktas som faktorer för att öka dåligt kolesterol.

Som en del av en balanserad diet kan räkor vara ett bra tillägg. Människor på en strikt diet som fastställs av en läkare eller dietist bör fråga sin leverantör innan de inbegriper räkor.

Saker att tänka på när man äter räkor

Vad som är mer skadligt för kolesterol och en hjärt-hälsosam kost är inte räkan så mycket som sättet det är berett.

Här är några allmänna tips och förslag för att förbereda räkor för att vara så hjärt-friska och låga i kolesterol som möjligt:

Do:

  • Baka, koka, grilla eller laga mat med lite eller ingen olja
  • Krydda med kryddor, vitlök och örter
  • Tillsätt citronsaft

Inte:

  • Stek, sauté i smör eller olja
  • Servera i en krämig eller buttery sås
  • Lägg till onödigt salt när du lagar mat och äter
  • Servera med över-bearbetade kolhydrater som vit pasta

Kontrollera påsen, lådan eller med skaldjuravdelningen om var räkan fångades eller höjdes. Räkor från gårdar i andra länder har ofta högre föroreningar på grund av oreglerade odlingsmetoder.

Tyvärr är det svårt att berätta om räkorna som säljs kommer från en säker odlingsmetod eller om den fångades i naturen. Både odlade och vilda fångar räkor riskerar att innehålla föroreningar, så leta efter etiketterna, "hållbart odlade" eller "MSC-certifierade" som anger bättre val.

Ett sista övervägande för att konsumera räkor är att det är ett känt allergen för vissa människor. Räkor är skaldjur, så folk som är allergiska mot skaldjur bör undvika att äta dem.

Näringsinformation för räkor

Räkorna är låga i kalorier, höga proteiner och en stor källa till selen och B12.

Räkor, som de flesta skaldjur, erbjuder en mängd olika näringsämnen som rekommenderas i valfri kost.

Räkorna är naturligtvis låga i kalorier och erbjuder mindre än 100 kalorier per portion. Dessutom är räkorna låga i fett och höga proteiner.

Några ytterligare fördelar med räkor är:

  • Utmärkt källa till selen, en antioxidant som hjälper till att minska fria radikaler som ofta är ansvariga för för tidig åldrande och sjukdom.
  • Stor källa till vitamin B12 som hjälper till med att skapa röd blodceller bland andra fördelar.
  • Bra fosforkälla som är avgörande för att avlägsna avfall och reparera vävnader och celler.
  • Ger kolin, koppar och jod till kosten, som alla är nödvändiga för kroppens funktioner.
  • Ger också astaxanthin, en antioxidant som hjälper till att minska inflammation och bekämpa tecken på åldrande.

Hur jämför de med andra former av fisk och skaldjur?

Fisk och skaldjur får mycket ros nyligen från läkare och dietister som rekommenderar att man tillsätter skaldjur regelbundet till en balanserad kost. Räkor, som mycket skaldjur och andra livsmedelskällor som finns i havet, är höga i kolesterol. Detta betyder inte att de nödvändigtvis är farliga för att människor konsumerar regelbundet.

Andra populära skaldjur alternativ kan erbjuda mindre kolesterol och liknande hälsofördelar. Här är några andra skaldjurskällor och hur de jämför med räkor.

krabba

Krabbekött, som de flesta skaldjur, har hög proteinhalt och har låg fetthalt och kalorier. Krabba innehåller mindre kolesterol och innehåller ett sortiment av vitaminer.

Men till skillnad från räkor är krabba naturligt högre i natriumnivåer. Detta gör det lite utmanande för personer med högt blodtryck.

Hummer

Ett av de dyrare alternativen till räkor är hummer. Denna skaldjur har en något högre nivå av kolesterol än räkor. Men, som räkor, är hummer också låg kalori, låg i mättat fett, hög i omega-3 och selen, och har cirka 24 gram protein i en enda portion.

Även om lax kan ha högre fettinnehåll än räkor, har det mindre kolesterol per portion.

Lax

Lax är rik på hjärtat friskt omega-3. Lax har också en högre fetthalt än antingen hummer eller räkor. Lax har mindre kolesterol per portion än räkor.

En servering av lax är också hög i protein och fylld med B-vitaminer, vilket ökar energi- och stödmetabolism och ett hälsosamt nervsystem.

Dessutom är lax en utmärkt källa till kalium och fosfor, ett näringsämne som hjälper benutveckling. Kalium hjälper till att reglera hjärtat och blodtrycket. För de flesta näringsämnen, leta efter vild lax.

Ostron, musslor och musslor

Denna grupp av skaldjur är fylld med näringsämnen som järn, zink, B12, fosfor, niacin och selen. Musslor ökar både bra kolesterol och lägre dåligt kolesterol.

Sammanfattning

Även om räkor är höga i kolesterol, anses det fortfarande vara ett bra val för alla, även de som är oroade över deras hjärthälsa.

Människor på strikt diet bör prata med sin läkare innan de lägger räkor i sina dieter.

Alla människor bör överväga de potentiella riskerna med att köpa jordbruksrejer som kan innehålla mer föroreningar än nyfångad räka.

I måtta kan räkningskonsumtionen för den genomsnittliga personen lägga till många näringsämnen som är väsentliga för människokroppen.

Sänk din blodsockernivå (Video Medicinsk Och Professionell 2021).

Avsnitt Frågor På Medicin: Andra