Skräpmat är en betydande bidragsgivare till de skyhöjande graderna av barndomsfetma, typ 2-diabetes, högt kolesterol och högt blodtryck. Barn utsätts för matreklam - inklusive skräpmatreklam - flera gånger om dagen. Forskare har funnit att dessa annonser direkt påverkar barnens matval och hjärnaktivitet, och de kan vara en faktor i att äta och de därmed sammanhängande hälsoriskerna.

TV-reklam kan göra barn mer benägna att nå snabbare och mer impulsiva beslut angående deras matval.

Livsmedelsindustrin spenderar cirka 1,8 miljarder dollar om året marknadsför produkter till barn och ungdomar. Barn mellan 2-5 år ålder uppskattas visa mer än 1000 annonser per år och tonåringar nästan 2000.

Livsmedelsmarknadsföring nämns som en väsentlig miljöfaktor i matval och övermålning, och som resultat har fetma och tv-reklam och branding visat sig påverka både matkännedom och preferens.

Tidigare forskning tyder på att barn som tittar på annonser är mer benägna att föredra märkesvaror än barn som inte utsätts för reklam. Beteendestudier har rapporterat en koppling mellan receptivitet mot matreklam och mängden mat som konsumeras.

Andra studier har observerat att barn som är överviktiga kan vara mer mottagliga för livsmedelsbrännmärkning och därmed har större risk att bli påverkad av marknadsföring. Forskning har visat en relation mellan marknadsföringsskräpmat och en ökad risk för fetma i barndomen.

En tidigare studie av blystudieförfattaren Amanda S. Bruce, Ph.D., biträdande professor i beteendepediatri vid University of Kansas Medical Center, dokumenterade individuella skillnader i hjärnaktivering som svar på livsmedelsreklam, såsom märkeslogotyper för snabbmat.

När man observerar logotyper för livsmedelsmärke visar överviktiga barn minskad neurofunktionell reaktivitet i prefrontal cortex - en kortikal region som är känd för att vara associerad med självkontroll.

Beslutsprocesser och hjärnaktivitet övervakas under val av livsmedel

I den nya studien syftade Bruce tillsammans med forskare från University of Kansas Medical Center och University of Missouri-Kansas City att undersöka barns matbeslutsprocesser och hjärnaktivitet under aktiva matval.

Specifikt ville laget se om matval och hjärnaktivitet förändrades efter att ha tittat på matreklam.

Forskningen, publicerad i Journal of Pediatrics , Centrerad på 23 barn mellan 8-14 år. Barnen gav smak och hälsoklassificering för 60 matvaror baserat på hur välsmakande och hälsosamma de trodde de var.

Bruce och kollegor studerade barnets hjärnaktivitet - med hjälp av funktionell magnetisk resonansbildning (fMRI) - samtidigt som man valde matval efter att ha tittat på mat och non-food TV-reklamfilmer.

"För hjärnanalyser var vårt primära fokus på hjärnregionen mest aktiv under belöningsvärdering, den ventromediala prefrontala cortexen", säger Bruce. Under hjärnskanningen frågades barnen om de ville äta de matvaror som visades dem direkt efter reklamfilmen.

Att titta på matreklam påverkar barnens smakpreferenser

Resultaten lyfter fram att barns beslut om de livsmedel de ville äta var i allmänhet drivna av smak snarare än hälsa. Smaken av mat var ännu mer av en faktor efter att ha tittat på matreklam - det vill säga barn favoriserade specifika livsmedel och ställde en ännu större tonvikt på smakegenskaper hos dessa livsmedel.

Forskarna fann att titta på matreklam förändrade hur barnen bedömer vikten av smak när man gör matval. Författarna skriver: "Det är möjligt att maten reklamfilmer främja barn att fokusera på de mer hedoniska aspekterna av mat."

"Livsmedelsreklam kan leda till att barnen anser att de gillar och vill ha specifika matvaror, oavsett brist på hälsofördelar. Denna ökade betoning på smak kan göra det ännu svårare för relevanta vårdgivare att uppmuntra hälsosamma matval. För politik relaterade till matreklam till barn ", lägger de till.

Jämfört med non-food-reklamfilmer visade hjärnans vmPFC-område som är förknippat med belöning och värderingsbedömning ökad aktivitet vid tidpunkten för matvalet efter att ha tittat på matreklam. Denna aktivitet indikerar att matreklam stimulerar barns hjärnor på ett sätt som icke-matreklam inte gör.

Ju mer hunger som barnet rapporterade desto större var vmPFC-aktiviteten, vilket tyder på att när barn är hungriga kan effekten av matreklam på hjärnaktivitet vara särskilt märkbar.

De flesta barns matreklam marknadsför livsmedel som är höga i fett, socker, natrium

Övervikt har mer än fördubblats hos barn och fyrdubblats hos ungdomar under de senaste 30 åren, enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Andelen amerikanska barn i åldern 6-11 år som var övervikt ökade från 7-18 procent mellan 1980-2012 och liknande hos ungdomar på 12-19 år, vilket ökade från 5-21 procent under samma period. Den exploaterande naturen av matreklam riktad mot barn ber om oro för de potentiellt skadliga effekterna som livsmedelsreklam kan ha på barnens hälsa.

Enligt American Heart Association, även om många länder över hela världen strikt kontrollerar eller förbjuder matreklam och marknadsföring riktad till ungdomar, så är det inte fallet i USA

Barn och tonåringar spenderar mer än 180 miljarder dollar varje år och de påverkar sina föräldrars utgifter för ytterligare 200 miljarder dollar per år. American Heart Association konstaterar att 84 procent av livsmedel som annonseras som hälsosamma uppfyller inte grundläggande näringsstandarder och 86 procent av de livsmedelsannonser som barnen tittar på är produkter med hög fetthalt, socker eller natrium.

Studieresultaten visar att titta på matreklam kan förändra hur barnen värdesätter smak, vilket ökar möjligheten för barn att göra snabbare och mer impulsiva matval.

Matmarknadsföring kan systematiskt förändra de psykologiska och neurobiologiska mekanismerna för barnens matbeslut."

Amanda S. Bruce, Ph.D.

Framtida studier av Bruce och medarbetare kan fokusera på skillnader i hjärnans aktivitet mellan magra och överviktiga eller fetma barn när de fattar beslut om mat efter att ha tittat på reklamfilmer och skillnaden mellan hälsosamma och ohälsosamma matval.

Läs om hur barn mellan åldrarna 2-19 år inte uppfyller kraven på kardiovaskulär hälsa.

Barnen tänker nytt (Video Medicinsk Och Professionell 2024).