Att äta en hälsosam, balanserad kost ligger högst upp i listan när det gäller att bibehålla hälsan. Men vad, exakt, utgör en hälsosam diet? Nya studier har föreslagit att substitution av proteiner för kolhydrater hjälper till med vikthantering. Nu fokuserar en ny studie på de typer av proteiner vi äter, och forskare säger att växtbaserade är bättre än animaliskt protein.

En ny studie tyder på att en högre risk för död åtföljer konsumtionen av animaliskt protein jämfört med att äta växtbaserat protein.

Dr Mingyang Song - från Massachusetts General Hospital och Harvard Medical School i Boston - och kollegor publicerar sitt arbete i JAMA Internmedicin .

De noterar att proteinkällor "oundvikligen påverkar andra kostkomponenter, inklusive makronäringsämnen, mikronäringsämnen och fytokemikalier, som i sin tur kan påverka hälsoutfall."

Som sådan säger de att det är av yttersta vikt att redovisa livsmedelskällor för att bättre förstå hälsoeffekterna av olika typer av protein.

Tidigare studier har främjat vegetariska dieter för deras hälsofördelar, medan andra har varnat för köttkonsumtion för potentiella hälsorisker.

En ny studie, till exempel, föreslog att en vegetarisk kost minskar risken för typ 2-diabetes. Samtidigt föreslog en annan studie att rött köttkonsumtion är kopplat till njursvikt.

För att ytterligare undersöka, undersökte Dr Song och kollegor data från två stora studier i USA som använde upprepade mätningar av kost genom matfrågor samt 32 års uppföljning.

Äter mer växtprotein kopplat till lägre risk för dödsfall

Totalt fanns 131.342 studiedeltagare, varav 64,7 procent kvinnor. Den genomsnittliga deltagaråldern var 49 år.

Forskarna undersökte risken för all orsak och orsaksspecifik mortalitet i ljuset av att äta animaliskt protein jämfört med växtprotein. Dessutom anpassade de sig för stora livsstils- och kostriskfaktorer.

Resultaten visade att varje 10 procent ökning av animaliskt protein från totala kalorier var kopplat till en 2 procent högre risk för död från alla orsaker och en 8 procent ökad risk för dödsfall från hjärt-kärlsjukdom.

Denna ökade risk för dödsfall i samband med att äta mer animaliskt protein var mer märkbart bland de deltagande studiedeltagarna och de som drack större mängder alkohol.

Intressant var att äta mer växtprotein kopplades till en 10 procent lägre risk för död från alla orsaker för varje 3 procent segment av totala kalorier och en 12 procent lägre risk för dödsfall från hjärt-kärlsjukdom.

Dessutom var kopplingen mellan att äta mer växtprotein och lägre risk för dödsfall starkare bland de deltagare som rökt, drack minst 14 gram alkohol per dag, var överviktiga eller överviktiga, var fysiskt inaktiva eller var yngre än 65 år eller äldre än 80.

Kommenterar deras fynd skriver forskarna:

"Även om man ersatte växtfoder för olika djurfoder var förknippad med en lägre mortalitet, visade rött kött, särskilt bearbetat rött kött, en mycket starkare förening än fisk och fjäderfä, som inte var förknippade med dödligheten."

"Faktum är att" proteiner från vissa fiskar, såsom torsk, har föreslagits för att förbättra lipidprofilen, glykemisk kontroll och insulinkänsligheten."

"Rekommendationer bör fokusera på förbättring av proteinkällor"

Forskarna upptäckte också att substitut av bara 3 procent av kalorierna från animaliskt protein med växtprotein var kopplat till en lägre risk för död från alla orsaker.

Trots styrkan i den stora provstorleken, upprepade kostbedömningar och hög uppföljningsgrad pekar laget på några begränsningar.

För det första hade studiepopulationen en måttligt högre proteinförbrukning jämfört med den allmänna amerikanska befolkningen, vilket begränsar forskarnas förmåga att undersöka effekterna av den mycket låga delen av animaliskt proteinintag.

Dessutom, eftersom det här är en observationsstudie, kunde de inte utesluta återstående confounding, vilket är den snedvridning som kan förbli även efter att ha kontrollerats för confounding-faktorer. Men forskarna säger att deras "resultat är robusta."

"Byte av växtprotein för animaliskt protein, särskilt från bearbetat rött kött, kan ge betydande hälsofördelar", säger de. "Därför bör rekommendationerna från folkhälsan fokusera på förbättringar av proteinkällor."

Läs om en studie som kopplade en röd köttförening till sämre resultat hos patienter med hjärtsvikt.

"Ät Mindre Kött" - Nyheterna (Tv4) (Video Medicinsk Och Professionell 2023).